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El ayuno intermitente y la salud

Reducir el peso corporal mientras se mantiene saludable el organismo utilizando el ayuno intermitente durante las fiestas¬†ūüććes sentirse NATūüćć.

La evidencia de décadas de investigación en animales y humanos apunta a una amplia gama de beneficios para la salud del ayuno intermitente.

Seg√ļn una revisi√≥n de la investigaci√≥n realizada por la National Institute on Aging y, publicada en el New England Journal of Medicine. A√ļn as√≠, se necesita m√°s investigaci√≥n para determinar si el ayuno intermitente produce beneficios o incluso es factible para los humanos cuando se practica a largo plazo, como durante a√Īos.

Qué es el ayuno intermitente

Es un patrón de alimentación que incluye horas o días de consumo mínimo o nulo de alimentos sin privación de nutrientes esenciales.

Los reg√≠menes com√ļnmente estudiados incluyen ayuno en d√≠as alternos, ayuno intermitente 5:2 (ayuno dos d√≠as a la semana) y alimentaci√≥n diaria con restricci√≥n de tiempo (como comer solo durante un per√≠odo de seis horas).

Cientos de estudios en animales y decenas de ensayos clínicos en humanos han demostrado que el ayuno intermitente puede conducir a mejoras en condiciones de salud como el nivel de peso corporal, la diabetes, o algunos trastornos.

El ayuno intermitente y la longevidad

La evidencia cient√≠fica es menos clara sobre los efectos a lo largo de la vida, con resultados mixtos, de acuerdo con el sexo, la composici√≥n de las dietas, la edad y la gen√©tica entre los factores que influyen en los a√Īos de vida.

Los ensayos en humanos han involucrado principalmente intervenciones a relativamente corto plazo y, por lo tanto, no han proporcionado evidencia de efectos a largo plazo en la salud, incluidos los efectos sobre la longevidad.

Los autores de la revisión, que son miembros de de la Universidad Johns Hopkins citan que aunque el ayuno intermitente a menudo resulta en un consumo menor de calorías, la pérdida de peso no es el principal impulsor de los beneficios para la salud observados en los estudios preclínicos y clínicos.

Más bien, el mecanismo clave es el cambio metabólico, haciendo que el cuerpo cambie su fuente de energía de la glucosa almacenada en el hígado a las cetonas, que se almacenan en la grasa.

Cómo funcionan las cetonas

Los cuerpos cet√≥nicos no son solo combustible que se usa durante los per√≠odos de ayuno, pues son potentes mol√©culas de se√Īalizaci√≥n con efectos importantes en las funciones de las c√©lulas y los √≥rganos.

La cetog√©nesis, o el aumento de cetonas en el torrente sangu√≠neo, inician la actividad en una variedad de v√≠as de se√Īalizaci√≥n celular.

Estas se√Īales influyen en la salud y el envejecimiento y, esta actividad mejora las defensas del cuerpo contra el estr√©s oxidativo y metab√≥lico, adem√°s de iniciar la eliminaci√≥n o reparaci√≥n de mol√©culas da√Īadas.

Los beneficios del ayuno intermitente

Si bien la disciplina requerida es clave para cambiar a un nuevo patrón de alimentación, los médicos y nutricionistas deben capacitarse.

Cuando se prescribe el ayuno intermitente siempre se debe adoptar un programa gradual y por fases, lo que implica mejores resultados.

Los ‚Äúbeneficios de amplio espectro‚ÄĚ incluyen no solo la resistencia a las enfermedades, sino tambi√©n la mejora del rendimiento f√≠sico y mental por el impacto de la cetog√©nesis:

  • Ayuda a combatir el sobrepeso de forma efectiva.
  • Potencia el sistema inmunol√≥gico.
  • Regula la glucosa en sangre.
  • Aumenta la resistencia al estr√©s.
  • Inhibe o reduce la inflamaci√≥n.

Además, la exposición repetida a períodos de ayuno intermitente da como resultado respuestas adaptativas duraderas que confieren resistencia a desafíos posteriores.

La suplementación durante el ayuno

Hablábamos de la no privación de nutrientes esenciales durante el ayuno intermitente y, para ello algunos suplementos pueden compensar la recuperación del entrenamiento o la función celular / inmunológica.

No hay un protocolo que sea utilizado como eficiente, pues todo depende de la dieta, las actividades físicas o los horarios, para usarlos o no.

Sin embargo, adem√°s de las multivitaminas o los electrolitos e, incluso alg√ļn quemagrasas (como las cetonas de frambuesa) que deber√≠as tomar para evitar deshidratarte (en verano o invierno) y munirte de nutrientes esenciales, tambi√©n debes evitar la degradaci√≥n muscular y, en este caso los BCAA son geniales para cubrir tus necesidades hasta cerrar el ayuno.

Durante las fiestas te recomendamos equilibrar las comidas navide√Īas haciendo el ayuno intermitente de vez en cuando.

¬Ņ Cuales son tus recetas favoritas ?