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La remolacha es un tipo de verdura vibrante y versátil, pero tiene más que ofrecer sobre todo para el bienestar general.
Remolacha, SÍ; está conocida por su sabor y aroma terroso, pero además de darle un toque de color a tu plato, es muy nutritivas y está repletas de vitaminas, minerales y compuestos vegetales esenciales, por consecuencia la industria de la suplementación la ha aislado para potenciar sus efectos.
Lo mejor de todo es que existe mucha evidencia científica sobre sus efectos para la salud. Pues bien, vamos a conocer más de este tubérculo que tiene mucho que dar.
¿Qué es la remolacha?
La remolacha es un tubérculo bulboso y dulce que la mayoría de la gente ama u odia. No es de las nuevas tendencias, pero ha alcanzado el estado de superalimento durante la última década más o menos.
La investigación muestra que beber zumo de remolacha o tomar su extracto puede venir más que genial. ¿Por qué?.
Contiene una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales. Una porción de 100 mililitros (ml) de zumo de remolacha orgánica, que equivale a un vaso pequeño, contiene por ejemplo contiene:
- 0,42 gramos (g) de proteína
- 7,50 g de hidratos de carbono
- 5,42 g de azúcar
- 0,40 g de fibra
Además lleva consigo antioxidantes, que reducen el estrés oxidativo, mejorando las condiciones inflamatorias y promoviendo la salud, alejando las enfermedades. Las remolachas son una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales, que incluyen:
- Folato, que es importante para el ADN y la salud celular
- Vitamina B-6, que apoya el metabolismo y la producción de glóbulos rojos
- Calcio, un mineral esencial para el crecimiento y la fortaleza de los huesos
- Hierro, que permite que los glóbulos rojos transporten oxígeno
- Magnesio, un mineral que apoya la salud inmunológica, cardíaca, muscular y nerviosa
- Manganeso, que contribuye a la regulación del metabolismo y de los niveles de azúcar en sangre
- Fósforo, un nutriente esencial para los dientes, los huesos y la reparación celular
- Cobre, que desempeña un papel en la producción de colágeno , el mantenimiento de los huesos y los vasos sanguíneos y el apoyo a la función inmunológica
- Zinc, que promueve la cicatrización de heridas, apoya el sistema inmunológico y estimula el crecimiento normal
Beneficios de la remolacha
Gracias a sus compuestos fenólicos y otros, que funcionan en sinergía mejoran varias condiciones de salud, así como mejora el rendimiento; ¿has probado usar la remolacha?.
Aumenta los marcadores metabólicos:
- Se cree que la causa son los nitratos, compuestos que se convierten en óxido nítrico en la sangre y ayudan a ensanchar y relajar los vasos sanguíneos.
- Puede reducir el colesterolLDL y triglicéridos, aumentando también el colesterol HDL, especialmente por sus fitonutrientes, como los flavonoides que contienen.
Mejora la resistencia en el deporte:
- Aumenta los niveles de nitrato en plasma y mejora el rendimiento físico mediante este mecanismo.
Potencia el desarrollo cognitivo:
- Permite aumentar el flujo sanguíneo en los lóbulos frontales, que están asociados con el pensamiento cognitivo y el comportamiento.
Reduce el peso corporal:
- Es excelente opción para tu batido matutino, porque provee un impulso de nutrientes y energía al comenzar el día, bajo en calorías sobre todo.
Protege al hígado:
- El hígado se sobre cargar por una dieta pobre, consumo excesivo de alcohol, exposición a sustancias tóxicas o estilo de vida sedentario. La betalaína presente en la remolacha ayuda a prevenir los depósitos de grasa en el hígado, limpiando las toxinas.
Previene la anemia:
- Como es rica en hierro, un componente esencial de los glóbulos rojos, puede prevenir la anema por deficiencia del mineral.
Usos de la remolacha
Como la remolacha contiene vitaminas y minerales, además de compuestos beneficiosos, los fitoquímicos que dan a la plantas su color y sabor, se usa para estimular el sistema inmunológico, minimizar la inflamación y reducir el estrés oxidativo.
- Las betalaínas son responsables del color rojo intenso de las remolachas. Estos pigmentos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antitóxicas prometedoras.
- Los nitratos se refieren a un grupo de compuestos orgánicos que mejoran el flujo sanguíneo y promueven la salud del corazón.
En este sentido la ciencia ha probado sus propiedades y, por consecuencia sus aplicaciones son variadas como hemos citado en sus beneficios.
Fuente natural de remolacha
El efecto de la micro-encapsulación en cápsulas del tubérculo de remolacha a través de la operación tecnológica, que difiere de cada marca es la forma más simple de su extracción. En general se usa secado y filtración para luego pasar a un proceso posterior para llevarla a un nivel de concentración máxima.
Aunque la fuente natural sea única, el producto obtenido debe cumplir con los estándares alimentarios para la obtención de polvos específicos en forma de extracto.
Suplementos de remolacha
Si bien la remolacha se consume fresca o cocida, existe forma de consumirla como suplemento, con una dosis concentrada que es más eficiente para cumplir sus funciones o demostrar esos beneficios citados arriba.
¿La remolacha tiene efectos secundarios?
Tu orina y heces pueden volverse rojas o rosadas después de comer remolacha. Esta condición es inofensiva. Sin embargo, puede ser sorprendente si no lo esperas.
Si tienes tensión arterial baja, beber su zumo regularmente puede aumentar el riesgo de hipotesión, por tanto debes controlarla de forma frecuente.
Si eres propenso a los cálculos renales de oxalato de calcio, no bebas su zumo ni tomes su extracto porquie contiene un alto contenido de oxalatos, que es una sustancia natural que forman cristales en la orina, lo que impulsa a formar piedras.
Bibliografía sobre la remolacha
Las remolachas han sido bien estudiadas por su capacidad para disminuir los niveles elevados de tensión arterial, que son un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca. De hecho, algunos estudios muestran que su zumo podría reducir significativamente los niveles de tensión arterial sistólica y diastólica.
Según una revisión científica, su extracto podría mejorar la resistencia al aumentar el tiempo que lleva agotarse, aumentar el rendimiento cardiorrespiratorio y mejorar la eficiencia de los atletas.
Las remolachas contienen pigmentos llamados betalaínas, que poseen una serie de propiedades antiinflamatorias. Según un estudio, esto podría beneficiar varios aspectos de la salud, ya que la inflamación crónica se ha asociado con afecciones como la obesidad, las enfermedades cardíacas, las enfermedades hepáticas y el cáncer.
La fibra de la remolacha, que contiene 3,4 gramos por taza ayuda de forma indiscutible a una buena digestión. Viaja al colon, donde alimenta a las bacterias intestinales amigables, agregando volumen a las heces según un estudio concluyente.
Los nitratos en la remolacha pueden mejorar la función cerebral al promover la dilatación de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, aumentar el flujo de sangre al cerebro, según una investigación.