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Los factores de anti-envejecimiento

Sentir el poder anti-envejecimiento del cuerpo y la mente mediante una vida equilibrada y activa ūüććes sentirse NATūüćć.

Todos sabemos que el envejecimiento es un fenómeno natural, caracterizado por muchos factores, así como el proceso anti-envejecimiento.

Estos factores, a lo largo del tiempo, determinan un c√ļmulo de procesos degenerativos sostenidos por m√ļltiples alteraciones y da√Īos dentro de los distintos procesos bioqu√≠micos.

Son precisamente estas alteraciones y da√Īos los que deterioran las funciones de las c√©lulas y tejidos, provocando con el tiempo el crecimiento de desencadenantes de enfermedades cardiovasculares, diabetes, c√°ncer, enfermedades neurol√≥gicas y, por supuesto, envejecimiento cut√°neo.

El proceso de envejecimiento es tan complejo que no se conocen todos los elementos, tanto es as√≠ que se acostumbra hablar de un proceso multifactorial que incluye interacciones complejas entre mecanismos biol√≥gicos y moleculares. Pero, entonces ¬ŅC√≥mo aprovechar los factores anti-envejecimiento?.

El problema del envejecimiento

Para entender esto, es necesario conocer el concepto de la glicación de proteínas.

  • La glicaci√≥n es el conjunto de reacciones a trav√©s de las cuales, la glucosa se une a las prote√≠nas y las mol√©culas resultantes (glicoprote√≠nas) experimentan posteriormente sucesivas reacciones capaces de dar lugar a ¬ęproductos avanzados de glicaci√≥n¬Ľ (AGE).
  • La capacidad de los AGE de acumularse con el tiempo en el organismo, les permite alterar profundamente las caracter√≠sticas de las prote√≠nas afectadas hasta el punto que, en el caso de las prote√≠nas funcionales, se ve una reducci√≥n significativa de su funci√≥n con las consiguientes alteraciones de √≥rganos y tejidos de las que forman parte. Es por esto que estas glicoprote√≠nas tambi√©n han sido definidas como glicotoxinas.

Por ejemplo, en el tejido cutáneo las proteínas más presentes son el  colágeno y la elastina, que debido a la glicación, se vuelven tan rígidas hasta el punto de reducir en gran medida su elasticidad, provocando el  envejecimiento de la piel, las arrugas y  enfermedades dermatológicas.

El fenómeno de la glicación y posterior producción de glicotoxinas, puede originarse de dos formas:

  • Por la ingesta de alimentos que han sufrido transformaciones particulares, que incluyen los alimentos altamente procesados. (forma ex√≥gena)
  • Causado por un metabolismo de glicidilo alterado, debido a una ingesta excesiva de carbohidratos en la dieta (forma end√≥gena).

Entonces, podr√≠amos ver a los AGE como producto de una alteraci√≥n del metabolismo de la glicidia provocada por el exceso de carbohidratos ingeridos. Entonces, ¬Ņreducir los carbohidratos puede ser un factor anti-envejecimiento efectivo?.

La dieta, mucho m√°s all√° de la salud

Por tanto, resulta evidente que este proceso extremadamente negativo, es el resultado de un desequilibrio entre los carbohidratos ingeridos y los realmente utilizados por tu organismo, principalmente con fines energéticos.

  • Un exceso de carbohidratos ingeridos y no ¬ęconsumidos¬Ľ aumenta el contenido de glucosa en sangre, y por tanto, una aceleraci√≥n del proceso de glicaci√≥n de prote√≠nas.
  • Para ello,¬†una dieta controlada¬†(principalmente en t√©rminos cuantitativos),¬†combinada con una actividad f√≠sica adecuada a tu edad indudablemente conduce a un control de las condiciones negativas y act√ļa como factor anti-envejecimiento.

Pero no es suficiente, ¬Ņc√≥mo?

Ya en¬† 1912, el cient√≠fico franc√©s Louis Camille Maillard, not√≥ que en los alimentos cocinados a altas temperaturas produc√≠an una reacci√≥n entre az√ļcares reducidos y amino√°cidos, lo que generaba aromas y el caracter√≠stico color dorado determinado por los AGE formados.

  • Los h√°bitos alimenticios actuales incluyen consumir con mayor frecuencia alimentos precocinados o preparaciones industriales, dejando de lado los alimentos frescos.
  • Por ejemplo, los cereales comunes para el desayuno proporcionan altas cantidades de AGE porque se someten a un tratamiento industrial a altas temperaturas, que favorece las reacciones de glaciaci√≥n.

Del mismo modo, una cantidad importante de AGE está presente  en las carnes más grasas y especialmente en las procesadas (embutidos varios), en los quesos grasos y curados y en los productos horneados principalmente industriales.

El excedente de AGE puede ser eliminado del  organismo por enzimas específicas o simplemente por excreción renal, pero estudios recientes muestran cómo el consumo diario de AGE aumenta la inflamación y el estrés oxidativo, efectos que no deseas cuando tratas de fomentar un entorno metabólico de anti-envejecimiento.

No vayas a los extremos

Pero no te vayas a los extremos, porque parte de la producci√≥n de AGE, as√≠ como la de radicales libres, son fundamentales para mantener el equilibrio de √≥xido-reductivo de tus c√©lulas (homeostasis), por lo que te resultar√° in√ļtil intentar reducir a cero los productos de la glicaci√≥n / oxidaci√≥n.

Tambi√©n, de acuerdo con el concepto de ¬ęormesi¬Ľ como funci√≥n adaptativa, conforme pasan los a√Īos puedes aumentar la producci√≥n de AGE y los radicales libres para superar el l√≠mite de ¬ęseguridad¬Ľ y actuar provocando cierto da√Īo celular en comparaci√≥n con el potencial controlable de un estilo de vida saludable a partir de una edad temprana.

En fin, simplemente equilibra tu dieta, no vayas a los extremos, haz ejercicio, duerme bien y aléjate lo más posible del estrés, lo que te llevará a potenciar los factores anti-envejecimiento.

¬Ņ Eres consciente de la vida que llevas¬†?