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Vitamina K, una aliada del sistema circulatorio

La liposuble vitamina K, desempeña un papel principal sobre la coagulación de la sangre, los huesos y la desmineralización de los vasos sanguíneos.

El cuerpo necesita vitamina K para producir protrombina, una proteína importante en la coagulación de la sangre y el metabolismo óseo.

En realidad es un grupo de compuestos solubles en grasa, juega un papel central en varias funciones importantes de nuestro cuerpo y, sin duda uno de los desconocidos al momento de planificar la nutrición con micronutrientes, ya sea para un plan dietario o un programa de entrenamiento.

¿Qué es la vitamina K?

La vitamina K se presenta en dos formas:

  • La forma principal es filoquinona o vitamina K1, que se encuentra en vegetales de hojas verdes como la col rizada y las espinacas.
  • El otro tipo es la menaquinona o vitamina K2, que se encuentra en algunos alimentos de origen animal, alimentos fermentados y también puede ser producida por bacterias en el cuerpo al sintetizar la vitamina K1.

Como citamos, la protrombina  que es una proteína dependiente de la vitamina K está directamente involucrada en la coagulación de la sangre. Mientras la osteocalcina es otra proteína que requiere de esta vitamina para producir tejido óseo saludable.

¿Para qué sirve?, propiedades de la vitamina K

El beneficio más conocido de la  vitamina  K es la prevención de hemorragias, pero también tiene propiedades saludables que apoyan el funcionamiento del cuerpo.

Promueve la salud ósea

  • Mantiene los huesos fuertes.
  • Mejora la densidad ósea.
  • Y, disminuye el riesgo de fracturas.

Mejora la salud cognitiva

  • Los niveles elevados de esta vitamina en la sangre puede producir una mejora de la memoria  en adultos mayores.
  • En el deporte, puede ayudarte potenciar el enfoque y en el estudio la función cognitiva

Promueve la salud del corazón

  • Puede ayudarte a mantener baja la presión arterial al prevenir la mineralización, que se produce cuando e los minerales se acumulan en las arterias, lo que no permite que el corazón bombee sangre libremente a través del cuerpo.
  • Así, reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, promoviendo la salud de tu corazón.

Usos comunes de la vitamina K

La vitamina K se utiliza para prevenir las hemorragias o problemas de coagulación causados por ciertos medicamentos o enfermedades y contrarrestar los efectos de la sobredosis de anticoagulantes.

También se utiliza en los recién nacidos para protegerlos del sangrado en el cráneo, ya que llegan al mundo con un nivel bajo de la vitamina.

Otros usos comunes incluyen:

  • Tratar los síntomas de las náuseas matutinas
  • Tratar y eliminar las arañas vasculares.

Sin embargo en formato de cápsulas o tabletas, aislada como vitamina K2 o combinada con un compuesto multivitamínico permite mantener el flujo sanguíneo saludable, lo que ayuda a otros nutrientes se transporten donde deben ir sin problemas.

Fuentes naturales de vitamina K en los alimentos

La vitamina K1 se encuentra en grandes cantidades en las verduras de hojas verdes, aceites vegetales y algunas frutas.

Las fuentes de menanoquinas, o vitamina  K2, incluyen la carne, los productos lácteos, los huevos y la soja fermentada.

Por ejemplo;

  • 10 ramitas de perejil contienen 90 mcg de vitamina K.
  • Una porción de soja fermentada contiene 850 mcg.
  • Media taza de col rizada congelada y hervida contiene 530 mcg.
  • Una taza de espinacas crudas contiene 145 mcg.
  • Una cucharada de aceite de soja contiene 25 mcg.
  • Una porción de media taza de uvas contiene 11 mcg.
  • Un huevo duro contiene 4 mcg.

Para  mejorar su absorción, debes consumirla con algo de grasa, por ejemplo en una ensalada de hojas verdes rociadas con aceite de oliva.

Suplementos de vitamina K

La vitamina K se encuentra disponible en suplementos y/o en  multivitamínicos  junto con otros nutrientes como el calcio, el magnesio y/o la vitamina D, que se pueden tomar con las comidas.

Las presentaciones comunes de la vitamina K son en forma de filoquinona y fitomenadiona, conocidas también como vitamina K1, y menaquinona-4 y menaquinona-7 (vitamina K2).

¿La vitamina K tiene efectos secundarios?

La toxicidad de vitamina K es rara y es poco probable, pero como cualquier otra vitamina, las dosis excesivas pueden resultar contraproducentes para tu salud, recordando que la ingesta diaria recomendada es de 120 mcg.

Pero, puede interactuar con varios medicamentos comunes, por eso debes tener cuidado si estas tomando anticoagulantes, anticonvulsivos, antibióticos o medicamentos para reducir el colesterol.

Bibliografía científica sobre la vitamina K

Varios estudios han sugerido que la vitamina es vital para la salud ósea, coincidiendo con los beneficios citados arriba.

En un estudio publicado en 2013, las personas sanas mayores de 70 años con los niveles más altos de vitamina K1 en la sangre tuvieron el rendimiento más alto de la memoria episódica verbal, lo que induce a pensar que puede evitar a largo plazo las enfermedades neurodegenerativas.


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