{"id":781,"date":"2020-12-11T21:38:44","date_gmt":"2020-12-11T21:38:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=781"},"modified":"2020-12-12T06:12:41","modified_gmt":"2020-12-12T06:12:41","slug":"comidas-navidenas-como-equilibrar-las-cosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/comidas-navidenas-como-equilibrar-las-cosas\/","title":{"rendered":"Comidas navide\u00f1as: \u00bfc\u00f3mo equilibrar las cosas?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/comidas-navidenas-como-equilibrar-las-cosas\/#los_acidos_grasos_y_las_comidas_navidenas\" title=\"Los \u00e1cidos grasos y las comidas navide\u00f1as\">Los \u00e1cidos grasos y las comidas navide\u00f1as<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/comidas-navidenas-como-equilibrar-las-cosas\/#las_comidas_navidenas_bastas_y_fastuosas\" title=\"Las comidas navide\u00f1as, bastas y fastuosas\">Las comidas navide\u00f1as, bastas y fastuosas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/comidas-navidenas-como-equilibrar-las-cosas\/#mas_omega-3_mejor_digestion\" title=\"M\u00e1s omega-3, Mejor digesti\u00f3n\">M\u00e1s omega-3, Mejor digesti\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/comidas-navidenas-como-equilibrar-las-cosas\/#mas_omega-3_mejor_intestino\" title=\"M\u00e1s omega-3, Mejor Intestino\">M\u00e1s omega-3, Mejor Intestino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/comidas-navidenas-como-equilibrar-las-cosas\/#%c2%bf_cual_es_tu_plato_favorito_en_navidad\" title=\"\u00bf Cu\u00e1l es tu plato favorito en Navidad\u00a0?\">\u00bf Cu\u00e1l es tu plato favorito en Navidad\u00a0?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Compartir nuestras comidas navide\u00f1as equilibrando la salud con \u00e1cidos grasos esenciales omega-3 ?<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/natfycom\/?hl=es-la\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">es sentirse NAT<\/a>?.<\/p>\n<p>Durante las fiestas, puedes disfrutar de las deliciosas <strong>comidas navide\u00f1as<\/strong> que la pen\u00ednsula tiene que ofrecer, muchas de ellas cargadas de alimentos con altos en grasas, \u00bfpero c\u00f3mo equilibrar las cosas?.<\/p>\n<p>Recuerda que una proporci\u00f3n distorsionada de estos \u00e1cidos grasos poliinsaturados puede ser uno de los aspectos m\u00e1s da\u00f1inos, que sobreviene de las fiestas de fin de a\u00f1o, porque independiente de que uno u otro plato, adem\u00e1s de delicioso es nutritivo y bajo en grasas, todo lo que consumes se va juntando.<\/p>\n<p>Entre las <strong>comidas navide\u00f1as <\/strong>m\u00e1s populares est\u00e1n el jam\u00f3n de jabugo, la carne guisada, los mariscos preparados en diversas formas, el bacalao, el cochinillo, los cocidos, el besugo entre otros pescados o el pavo e, incluso el pollo con patatas, otros tub\u00e9rculos, setas, varios tipos de vegetales y obviamente, dulces, esos dulces que nos gustan a todos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"los_acidos_grasos_y_las_comidas_navidenas\"><\/span>Los \u00e1cidos grasos y las comidas navide\u00f1as<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lo que pasa que el cuerpo no tiene las enzimas para producir \u00e1cidos grasos esenciales, por lo que debe obtenerlas de su dieta.<\/p>\n<p>No se utilizan simplemente para obtener energ\u00eda o se almacenarse, sino que tambi\u00e9n son biol\u00f3gicamente activos, cumpliendo funciones importantes en procesos como la coagulaci\u00f3n de la sangre y la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En relaci\u00f3n a las <strong>comidas navide\u00f1as<\/strong>, algunas contendr\u00e1n omega-6, otras omega-3, pero la tendencia es que exista un desequilibrio en favor de los omega-6, incluso los omega-9, lo que provocar\u00eda efectos pro-inflamatorios.<\/p>\n<p>Por supuesto, la inflamaci\u00f3n es esencial para su supervivencia.<\/p>\n<ul>\n<li>Ayuda a proteger su cuerpo de infecciones y lesiones.<\/li>\n<li>pero tambi\u00e9n puede causar da\u00f1os graves y contribuir a la aparici\u00f3n de enfermedades cuando es cr\u00f3nica o excesiva.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los cient\u00edficos <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19022225\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">han planteado la hip\u00f3tesis<\/a> de que una dieta alta en omega-6 pero baja en omega-3 es destructiva para la salud.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s importante que puedes hacer para reducir su ingesta de omega-6 es evitar los aceites vegetales y de semillas procesadas \u200b\u200bcon alto contenido de omega-6, as\u00ed como los alimentos procesados \u200b\u200bque los contienen.<\/p>\n<ul>\n<li>Por ejemplo, la mantequilla, el aceite de coco, la manteca de cerdo, el aceite de palma y el aceite de oliva son relativamente bajos en omega-6.<\/li>\n<li>Por el contrario, los aceites de girasol, ma\u00edz, soja y de otras semillas vegetales contienen las mayores cantidades.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En fin, si en tus <strong>comidas navide\u00f1as<\/strong> exageras con las preparaciones, el desequilibrio entorno a los \u00e1cidos grasos omega-6 te har\u00eda almacenar grasa corporal, que es dif\u00edcil de deshacer en el tiempo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-785\" src=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/NAT4.jpg\" alt=\"\" width=\"930\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/NAT4.jpg 930w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/NAT4-500x218.jpg 500w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/NAT4-768x335.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 930px) 100vw, 930px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"las_comidas_navidenas_bastas_y_fastuosas\"><\/span>Las comidas navide\u00f1as, bastas y fastuosas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Primero, las tapas, esos entrantes que tanto nos gustan, los cuales est\u00e1n cargados de jamones, mariscos, encurtidos, entre queser\u00eda y preparaciones varias, los cuales se conviertes en comidas navide\u00f1as completas.<\/p>\n<p>Luego, est\u00e1n los caldos grasosos y preciados por su gran sabor, entre ellos la famosa sopa de ajo, la de trucha, la crema de almendras o la escudella catalana, incluso hechos con verduras y varios tipos de carnes en alguna que otra comarca.<\/p>\n<p>Las principales <strong>comidas navide\u00f1as<\/strong> llevan siempre verduras y guisados, pero dependiendo de la regi\u00f3n van con carne roja o blanca (ternera, cordero, pavo o cochinillo) hechos al vapor o la le\u00f1a y, por supuesto, pescados y mariscos que se combinan con varios tipos de vinos o nuestra deliciosa cava.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"mas_omega-3_mejor_digestion\"><\/span>M\u00e1s omega-3, Mejor digesti\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s de la suplementaci\u00f3n con c\u00e1psulas omega-3, podr\u00edas consumir durante los d\u00edas no festivos un poco m\u00e1s de pescado azul, los cuales compensar\u00edan un poco el consumo de grasas saturadas, incluidas las omega-6.<\/p>\n<p>A\u00f1adir t\u00e9s digestivos como la manzanilla, boldo y hasta el t\u00e9 verde, combinando con algunos platillos hechos con sardinas, chicharros y anchoas sean a la parrilla o al vapor, podr\u00eda ayudar y mucho a complementar tus <strong>comidas navide\u00f1as<\/strong>.<\/p>\n<p>Recuerda que, los \u00e1cidos grasos omega-3 disminuyen la velocidad a la que el h\u00edgado produce triglic\u00e9ridos, adem\u00e1s como cada fin de a\u00f1o preocupa, tambi\u00e9n te ayudar\u00eda a evitar el crecimiento de placa en las arterias, ayud\u00e1ndote a diluir la sangre.<\/p>\n<p>Otras fuentes diet\u00e9ticas de \u00e1cidos grasos omega-3 incluyen semillas de lino, ch\u00eda y nueces que deber\u00edan ser parte de tus postres navide\u00f1os, y, si las preparas con <a href=\"https:\/\/www.natfy.com\/busqueda?controller=search&amp;s=harina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harinas de primera calidad<\/a>, mucho mejor.<\/p>\n<p>Sin hablar de ratios saludables, deber\u00edas concentrarte en obtener un buen equilibrio de \u00e1cidos grasos omega-3, 6 y 9 de tu dieta las pr\u00f3ximas semanas, incluyendo de vez en cuando o en los \u00faltimos 15 d\u00edas, un suplemento de omega-3.<\/p>\n<p>Las formas de hacer esto incluyen comer al menos dos porciones de pescado azul por semana y usar aceite de oliva para cocinar y en aderezos para ensaladas, a\u00f1adiendo adem\u00e1s semillas y nueces.<\/p>\n<p>Por otro lado, limita tu ingesta de omega-6 limitando tu consumo de otros aceites vegetales y alimentos dulces o salados fritos, que se hayan cocinado en aceites vegetales refinados.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-786\" src=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/NAT5.jpg\" alt=\"\" width=\"930\" height=\"406\" 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diversidad microbiana se ha asociado con el s\u00edndrome del intestino irritable y c\u00e1nceres, por nombrar solo algunas afecciones.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El intestino humano est\u00e1 recibiendo mucha atenci\u00f3n en la investigaci\u00f3n m\u00e9dica, ya que est\u00e1 cada vez m\u00e1s vinculado a una amplia variedad de problemas de salud.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos se propusieron examinar el v\u00ednculo entre la ingesta de omega-3 y la diversidad de las bacterias intestinales en mujeres.<\/p>\n<p>Los investigadores analizaron los niveles de DHA, que es un tipo de \u00e1cido graso omega-3, as\u00ed como los niveles s\u00e9ricos totales de omega-3 y los datos del microbioma de 876 gemelas.<\/p>\n<p>Esta cohorte de 876 mujeres voluntarias se hab\u00eda utilizado anteriormente para investigar la contribuci\u00f3n gen\u00e9tica humana al microbioma intestinal en relaci\u00f3n con el aumento de peso y las enfermedades<\/p>\n<ul>\n<li>Los datos del microbioma se analizaron utilizando la t\u00e9cnica de secuenciaci\u00f3n del \u00e1cido ribonucleico ribos\u00f3mico 16S.<\/li>\n<li>La ingesta de alimentos con omega-3 se evalu\u00f3 mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En fin, encontraron que la ingesta de omega-3, estaban fuertemente asociados con la diversidad y el n\u00famero de especies de bacterias saludables en el intestino, por tanto tomarlo con las <strong>comidas navide\u00f1as <\/strong>ser\u00eda m\u00e1s que genial.<\/p>\n<p>En un intento por comprender el mecanismo detr\u00e1s de esta asociaci\u00f3n, los investigadores realizaron m\u00e1s pruebas y encontraron que \u00ablos niveles altos de omega-3 en la sangre se correlacionan con los niveles altos de un compuesto llamado N-carbamilglutamato (NCG) en el intestino.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bf_cual_es_tu_plato_favorito_en_navidad\"><\/span><em>\u00bf Cu\u00e1l es tu plato favorito en Navidad\u00a0?<\/em><span 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