{"id":3440,"date":"2022-07-22T10:17:43","date_gmt":"2022-07-22T10:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=3440"},"modified":"2022-07-24T09:21:54","modified_gmt":"2022-07-24T09:21:54","slug":"semillas-de-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/","title":{"rendered":"Mant\u00e9n tu digesti\u00f3n y bienestar con semillas de ch\u00eda"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/#%c2%bfque_es_la_chia\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es la ch\u00eda?\">\u00bfQu\u00e9 es la ch\u00eda?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/#%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_de_las_semillas_de_chia\" title=\"\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de las semillas de ch\u00eda\">\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de las semillas de ch\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/#usos_de_las_semillas_de_chia\" title=\"Usos de las semillas de ch\u00eda\">Usos de las semillas de ch\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/#fuente_natural_de_semillas_de_chia\" title=\"Fuente natural de semillas de ch\u00eda\">Fuente natural de semillas de ch\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/#suplementos_de_semillas_de_chia\" title=\"Suplementos de semillas de ch\u00eda\">Suplementos de semillas de ch\u00eda<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/#%c2%bflas_semillas_de_chia_tienen_efectos_secundarios\" title=\"\u00bfLas semillas de ch\u00eda tienen efectos secundarios?\">\u00bfLas semillas de ch\u00eda tienen efectos secundarios?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/semillas-de-chia\/#bibliografia_cientifica_sobre_las_semillas_de_chia\" title=\"Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre las semillas de ch\u00eda\">Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre las semillas de ch\u00eda<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><strong>Las semillas de ch\u00eda, una de las mejores\u00a0fuentes vegetales de \u00e1cidos omega 3<\/strong> puede ser la alternativa saludable que buscabas.<\/p>\n<p>El aporte de <strong>semillas de ch\u00eda a una dieta brinda efectos antioxidantes, digestivos y metab\u00f3licos<\/strong>. Sus atributos nutritivos y medicinales\u00a0 se conoc\u00edan desde hace siglos en Am\u00e9rica, espec\u00edficamente el pueblo azteca que la consideraba tan importante como para usarse en ofrenda a sus dioses o premio a las haza\u00f1as b\u00e9licas de sus guerreros.<\/p>\n<p>Aunque de peque\u00f1o tama\u00f1o, se pueden incorporar f\u00e1cilmente a tu dieta a\u00f1adiendo un ligero sabor a nuez que le da un toque delicioso a cualquier platillo, postre, zumo, batido o producto horneado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfque_es_la_chia\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la ch\u00eda?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La ch\u00eda\u00a0es la semilla comestible de la\u00a0<em>Salvia hisp\u00e1nica<\/em>, una planta con flores de la familia de la\u00a0menta\u00a0(Lamiaceae)<\/strong>, nativa de M\u00e9xico,\u00a0pero que hoy se cultiva ampliamente en centro y sur Am\u00e9rica, adem\u00e1s de Australia y Estados Unidos.<\/p>\n<p>En su composici\u00f3n nutricional destaca alto porcentaje en\u00a0grasas saludables, \u00a0fibra y\u00a0 prote\u00ednas, adem\u00e1s de otras sustancias bioactivas que le dan su cualidad terap\u00e9utica, incluyendo:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00c1cidos grasos poliinsaturados: <\/strong>omega 3 y \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico.<\/li>\n<li><strong>\u00c1cidos org\u00e1nicos: <\/strong>clorog\u00e9nico y caf\u00e9ico.<\/li>\n<li><strong>Antioxidantes: <\/strong>mircetina, quercetina y kaempferol.<\/li>\n<li><strong>Vitaminas: <\/strong>A, B1, B2, B3 y B9 y\u00a0C.<\/li>\n<li><strong>Sales minerales: <\/strong>f\u00f3sforo,\u00a0calcio,\u00a0magnesio,\u00a0potasio,\u00a0zinc\u00a0y\u00a0cobre.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_de_las_semillas_de_chia\"><\/span>\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de las semillas de ch\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La riqueza de nutrientes de las semillas de ch\u00eda<\/strong> ayudan a proteger a salud del coraz\u00f3n, fortalecer los huesos y mejorar el control del az\u00facar en la sangre, entre otros beneficios importantes.<\/p>\n<p><strong><em>Protege el sistema cardiovascular:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gracias a su aporte de\u00a0\u00e1cidos grasos poliinsaturados, es un protector cardiovascular porque contribuye a disminuir la viscosidad sangu\u00ednea y la agregaci\u00f3n plaquetaria.<\/li>\n<li>La fibra soluble que contiene puede reducir el colesterol da\u00f1ino (LDL) y triglic\u00e9ridos en la sangre, previniendo la aparici\u00f3n de enfermedades card\u00edacas.<\/li>\n<li>Ayuda a disminuir la hipertensi\u00f3n arterial, protegiendo al coraz\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Mejora la digesti\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Al ser rica en fibra, regula el tr\u00e1nsito intestinal combatiendo el estre\u00f1imiento, adem\u00e1s de poseer una gran capacidad para absorber agua, aumentar el bolo fecal y facilitar la evacuaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Los muc\u00edlagos que contiene forman un gel que protege las paredes del tracto digestivo, aliviando la gastritis, la irritaci\u00f3n o los c\u00f3licos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Ayuda a perder peso:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Su gran contenido de prote\u00edna, ayuda a reducir el apetito y evitar la ingesta exagerada de alimentos.<\/li>\n<li>Puede absorber hasta 12 veces su peso en l\u00edquido cuando se remoja, adem\u00e1s de desarrollar una capa\u00a0mucilaginosa\u00a0que le da una textura de gel, lo que aumenta la sensaci\u00f3n de saciedad en el est\u00f3mago por m\u00e1s tiempo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Protege los huesos:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Contiene cantidades importantes de calcio, fosforo y magnesio, que junto con los omega-3 son importantes para mantener la densidad mineral \u00f3sea y fortalecer el tejido de los huesos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Previene la oxidaci\u00f3n celular:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Contiene antioxidantes neutralizan las mol\u00e9culas reactivas conocidas como radicales libres, que pueden da\u00f1ar los compuestos celulares si se acumulan en el cuerpo.<\/li>\n<li>El \u00e1cido clorog\u00e9nico, caf\u00e9ico, miricetina,\u00a0quercetina\u00a0y kaempferol tiene efectos antioxidantes protectores del coraz\u00f3n, h\u00edgado, as\u00ed como propiedades anticancer\u00edgenas y antienvejecimiento.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Controla el az\u00facar en sangre:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Puede mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a estabilizar los niveles de az\u00facar en la sangre despu\u00e9s de las comidas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"usos_de_las_semillas_de_chia\"><\/span>Usos de las semillas de ch\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La ch\u00eda es un alimento b\u00e1sico en la cocina mesoamericana, gracias a su alto contenido nutricional que mejora el estado de salud, fortalece el cuerpo y proporciona vitalidad.<\/p>\n<p>Con un ligero sabor a nuez, <strong>las semillas de ch\u00eda son tan vers\u00e1tiles<\/strong> que se pueden usar para enriquecer cereales, yogurts, batidos y como aderezo para ensaladas.<\/p>\n<p>El gel que se forma al remojarlas es \u00fatil para espesar postres o sustituir el huevo en productos horneados como panes y pasteles, lo que ayuda a personas al\u00e9rgicas a evitar reacciones.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se usa su aceite que es muy popular para mejorar la apariencia de la piel y atenuar los signos de la edad, gracias a sus propiedades antioxidantes.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fuente_natural_de_semillas_de_chia\"><\/span>Fuente natural de semillas de ch\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las ch\u00eda es la semilla que se obtiene de la planta <em>Salvia hisp\u00e1nica<\/em>, de forma ovalada y color gris con manchas blancas y negras, con un di\u00e1metro de alrededor de 2 mil\u00edmetros.<\/p>\n<p><strong>Las semillas de ch\u00eda se cosechan para consumirse <\/strong>cruda, triturada o molida para obtener harina, que se emplea como suplemento y materia prima de productos horneados.<\/p>\n<p>El\u00a0aceite de ch\u00eda se obtiene mediante un proceso de prensado en fr\u00edo, lo que mantiene intactos sus nutrientes y sustancias bioactivas que protegen la piel.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"suplementos_de_semillas_de_chia\"><\/span>Suplementos de semillas de ch\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>al natural, pero tambi\u00e9n se encuentra molida como harina, o mezclada con otras semillas en suplementos para prevenir el estre\u00f1imiento.<\/p>\n<p>As\u00ed mismo, est\u00e1 disponible el\u00a0aceite que se utiliza para aplicaci\u00f3n t\u00f3pica por sus virtudes cosm\u00e9ticas y reparadoras de la piel.<\/p>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bflas_semillas_de_chia_tienen_efectos_secundarios\"><\/span>\u00bfLas semillas de ch\u00eda tienen efectos secundarios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Las semillas de ch\u00eda son bien toleradas <\/strong>y no presentan efectos secundarios importantes, pero debido a su alto contenido de fibra, puede \u00a0causar problemas digestivos como hinchaz\u00f3n, gases o diarrea.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bibliografia_cientifica_sobre_las_semillas_de_chia\"><\/span>Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre las semillas de ch\u00eda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/334605738_Dietary_chia_seeds_Salvia_hispanica_improve_acute_dyslipidemia_and_steatohepatitis_in_rats\">Algunos<\/a> <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/349333285_Cardioprotective_action_of_chia_Salvia_hispanica_L_in_ovariectomized_rats_fed_a_high_fat_diet\">estudios<\/a> han demostrado que <strong>las semillas de ch\u00eda pueden reducir ciertos factores de riesgo de enfermedades card\u00edacas<\/strong>, incluidos los niveles altos de triglic\u00e9ridos y estr\u00e9s oxidativo. <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/25403867\">Otros<\/a> <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33530854\/\">estudios<\/a> encontraron que pueden reducir significativamente la tensi\u00f3n en personas con hipertensi\u00f3n, un factor de riesgo de enfermedad card\u00edaca.<\/p>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28989578\">estudio<\/a> en 24 participantes encontr\u00f3 que comer 7 gramos mezclados con yogurt ena el desayuno, aumenta la sensaci\u00f3n de saciedad y redujo la ingesta de alimentos a corto plazo.<\/p>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28089080\">estudio<\/a> de 6 meses que involucr\u00f3 a 77 personas con sobrepeso u obesidad y diabetes tipo 2 que segu\u00edan una dieta baja en calor\u00edas, encontr\u00f3 que aquellos que las tomaban diariamente las semillas, experimentaron una p\u00e9rdida de peso significativamente mayor que aquellos que recibieron un placebo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/170554\/nutrients\">algunos<\/a> <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/25552267\">estudios<\/a>, un solo pu\u00f1ado de estas semillas proporciona 9,75 gramos de fibra, lo que est\u00e1 relacionado con\u00a0una mejor salud intestinal\u00a0y un menor riesgo de numerosas enfermedades.<\/p>\n<p>Y, una <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/338765658_Salvia_hispanica_L_chia_seed_improves_skeletal_muscle_lipotoxicity_and_insulin_sensitivity_in_rats_fed_a_sucrose-rich_diet_by_modulating_intramuscular_lipid_metabolism\">investigaci\u00f3n<\/a> encontr\u00f3 que puede mejorar\u00a0la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a estabilizar los niveles de az\u00facar en la sangre despu\u00e9s de las comidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las semillas de ch\u00eda, una de las mejores\u00a0fuentes vegetales de \u00e1cidos omega 3 puede ser la alternativa saludable que buscabas. 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