{"id":3431,"date":"2022-07-18T17:52:29","date_gmt":"2022-07-18T17:52:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=3431"},"modified":"2022-07-20T10:36:17","modified_gmt":"2022-07-20T10:36:17","slug":"levadura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/","title":{"rendered":"Eleva tu calidad nutricional con levadura"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/#%c2%bfque_es_la_levadura_nutricional\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es la levadura nutricional?\">\u00bfQu\u00e9 es la levadura nutricional?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/#%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_de_la_levadura_nutricional\" title=\"\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de la levadura nutricional\">\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de la levadura nutricional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/#usos_de_la_levadura_nutricional\" title=\"Usos de la levadura nutricional\">Usos de la levadura nutricional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/#fuente_natural_de_levadura_nutricional\" title=\"Fuente natural de levadura nutricional\">Fuente natural de levadura nutricional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/#suplementos_de_levadura_nutricional\" title=\"Suplementos de levadura nutricional\">Suplementos de levadura nutricional<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/#%c2%bfla_levadura_nutricional_tiene_efectos_secundarios\" title=\"\u00bfLa levadura nutricional tiene efectos secundarios?\">\u00bfLa levadura nutricional tiene efectos secundarios?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/levadura\/#bibliografia_cientifica_sobre_la_levadura_nutricional\" title=\"Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre la levadura nutricional\">Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre la levadura nutricional<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Cargada de nutrientes como fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales, <strong>la levadura es perfecta como apoyo nutricional<\/strong>.<\/p>\n<p>Aunque es de la misma familia de la que se utiliza para elaborar pan y cerveza, <strong>la levadura conocida como nutricional es un suplemento que aporta muchos beneficios<\/strong> para la salud.<\/p>\n<p>Este gran combo de nutrientes es interesante sobre todo en dietas veganas y vegetarianas, pero adicionalmente tiene propiedades terap\u00e9uticas que ayudan a mantener un estilo de vida activo.<\/p>\n<p>Tiene la capacidad de aumentar la energ\u00eda, reducir el colesterol y\u00a0 proteger contra el da\u00f1o oxidativo que conduce a las enfermedades, entre varias otras propiedades.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfque_es_la_levadura_nutricional\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la levadura nutricional?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La levadura nutricional proviene de la especie conocida \u00a0como <em>Saccharomyces cerevisiae<\/em><\/strong>, que es el mismo tipo que se usa para hornear pan y elaborar cerveza, pero esta es la versi\u00f3n inactiva.<\/p>\n<p>Su extracto combina nutrientes esenciales que promueven el correcto funcionamiento del organismo, incluyendo:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Prote\u00edna vegetal de alta calidad:<\/strong> con los nueve\u00a0amino\u00e1cidos esenciales.<\/li>\n<li><strong>Carbohidratos:<\/strong> alfa manano y\u00a0betaglucano.<\/li>\n<li><strong>Vitaminas del grupo B:<\/strong> \u00a0 tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), piridoxina (B6), folato (B9) y B12.<\/li>\n<li><strong>Minerales:<\/strong> potasio, calcio, hierro, zinc, cromo, selenio, manganeso y molibdeno.<\/li>\n<li><strong>Antioxidantes:<\/strong> glutati\u00f3n y selenometionina<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_de_la_levadura_nutricional\"><\/span>\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de la levadura nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La levadura nutricional es baja en calor\u00edas, rica en vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes<\/strong> que le aportan una serie de beneficios.<\/p>\n<p><strong><em>Impulsa la energ\u00eda:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Las vitaminas del grupo B\u00a0 ayudan a convertir los alimentos en energ\u00eda, manteniendo un metabolismo\u00a0saludable\u00a0y niveles de energ\u00eda constantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Fortalece y depura \u00a0el organismo:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es la fuente m\u00e1s confiable y consistente de vitamina B12, esencial para mantener la sangre y las c\u00e9lulas nerviosas sanas, producir ADN y a prevenir la anemia megalobl\u00e1stica.<\/li>\n<li>Contiene los antioxidantes\u00a0glutati\u00f3n\u00a0y selenometionina, que protegen las c\u00e9lulas del da\u00f1o causado por los radicales libres o los metales pesados y facilitan la eliminaci\u00f3n de toxinas ambientales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Apoya el sistema inmunol\u00f3gico:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es rica en alfa manano y\u00a0betaglucanos, carbohidratos que ofrecen efectos antibacterianos y antif\u00fangicos que protegen al cuerpo de infecciones.<\/li>\n<li>Los betaglucanos que contiene, activan las c\u00e9lulas inmunitarias y fortalecen el microbioma intestinal, respaldando el sistema natural de defensas del cuerpo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Mejora el rendimiento deportivo:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Contiene prote\u00ednas completas que ayudan a la reparaci\u00f3n de tejidos, la absorci\u00f3n de nutrientes, previniendo la p\u00e9rdida de masa muscular.<\/li>\n<li>Mejora la recuperaci\u00f3n f\u00edsica despu\u00e9s del ejercicio al restaurar los gl\u00f3bulos blancos que se pierden durante la actividad deportiva, lo que promueve la recuperaci\u00f3n muscular, fortaleciendo el sistema inmunol\u00f3gico y reduciendo\u00a0la inflamaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n contiene altos niveles de\u00a0zinc, un mineral que ayuda en la reparaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n muscular.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Reduce el colesterol:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Contiene fibra diet\u00e9tica que puede reducir los niveles de colesterol, previniendo la formaci\u00f3n de placas de ateroma y el endurecimiento de las arterias.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Previene la diabetes:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es un alimento\u00a0de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico\u00a0que contiene\u00a0cromo, un mineral que puede ayudar a regular la glucosa en la sangre, manteniendo niveles adecuados que reducen el riesgo de\u00a0diabetes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"usos_de_la_levadura_nutricional\"><\/span>Usos de la levadura nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La levadura nutricional tiene un sabor a queso y nuez<\/strong>, lo que sirve para agregar a casi todas las comidas y snacks, que poseen prote\u00ednas, vitaminas, minerales y antioxidantes adicionales.<\/p>\n<p>Al ser libre de lactosa y gluten, tambi\u00e9n se usa para complementar la dieta de personas con\u00a0alergias, sensibilidades alimentarias o dietas restringidas, pues es baja en grasas y no contiene az\u00facar.<\/p>\n<p>Otro uso com\u00fan es para combatir las u\u00f1as quebradizas, la ca\u00edda del cabello, reducir el\u00a0acn\u00e9\u00a0y mejorar otros problemas comunes de la piel, especialmente en la adolescencia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fuente_natural_de_levadura_nutricional\"><\/span>Fuente natural de levadura nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Para producir levadura nutricional, las c\u00e9lulas de\u00a0<em>Saccharomyces cerevisiae<\/em>\u00a0 se cultivan durante varios d\u00edas <\/strong>en un medio rico en az\u00facar, como la melaza, para luego someterse a un procesamiento de calor que las desactiva.<\/p>\n<p>El resultado del proceso se cosecha, se lava, se seca, se desmenuza y se envasa para su posterior consumo como suplemento nutricional.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"suplementos_de_levadura_nutricional\"><\/span>Suplementos de levadura nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La levadura nutricional est\u00e1 disponible en suplementos<\/strong> que vienen en forma de copos o polvo, presentaciones que facilitan su consumo, pues se pueden agregar a cualquier platillo, zumo o batido.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles en tabletas o comprimidos que combinan varios tipos para mejorar su poder nutritivo y terap\u00e9utico.<\/p>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfla_levadura_nutricional_tiene_efectos_secundarios\"><\/span>\u00bfLa levadura nutricional tiene efectos secundarios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La levadura nutricional es segura para su consumo<\/strong> cuando se respetan las cantidades indicadas en cada producto. Sin embargo, puede causar algunos s\u00edntomas digestivos por su contenido de fibra o desencadenar migra\u00f1as en personas sensibles.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puede interactuar con medicamentos incluidos los inhibidores de\u00a0la monoaminooxidasa\u00a0que se usan para tratar la depresi\u00f3n, algunos narc\u00f3ticos que tratan\u00a0el dolor intenso\u00a0y\u00a0los medicamentos antimic\u00f3ticos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bibliografia_cientifica_sobre_la_levadura_nutricional\"><\/span>Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre la levadura nutricional<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Seg\u00fan un <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/2194488\/nutrients\">estudio<\/a>, <strong>la fuente m\u00e1s confiable y consistente de vitamina B12 en una dieta vegana es la levadura nutricional<\/strong>, pues\u00a0 tan \u00a0solo 2 cucharaditas contienen la friolera de 313 % del VDR.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bmccomplementmedtherapies.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/s12906-017-1591-9\">Los<\/a> <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33871746\/\">estudios<\/a> revelan que contiene los poderosos antioxidantes\u00a0glutati\u00f3n\u00a0y selenometionina que\u00a0 protegen las c\u00e9lulas del da\u00f1o causado por los radicales libres, los metales pesados \u200b\u200by ayudan a eliminar las toxinas ambientales.<\/p>\n<p>En un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28872611\">estudio<\/a> de 8 semanas, los hombres con colesterol alto que tomaron 15 gramos diarios de betaglucano derivado de ella, redujeron sus niveles de colesterol total en un 6%.<\/p>\n<p>Contiene dos carbohidratos principales: alfa manano y\u00a0beta glucano, que seg\u00fan <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32433977\/\">algunos<\/a> <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/26597205\/\">estudios<\/a>, ofrecen beneficios antibacterianos y antif\u00fangicos, que pueden proteger de infecciones.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nchpjournals.com\/manuscript\/uploads\/article_602.pdf\">Algunas investigaciones<\/a>\u00a0 encontraron que podr\u00eda reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas y\u00a0el colesterol, en diversos modelos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/labs\/pmc\/articles\/PMC3202617\/\">Otros<\/a> <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/30196242\/\">estudios<\/a> indican que puede activar las c\u00e9lulas inmunitarias y fortalecer la \u00a0microbioma intestinal, a fin de\u00a0 respaldar la inmunidad y la salud en general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cargada de nutrientes como fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales, la levadura es perfecta como apoyo nutricional. 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