{"id":3359,"date":"2022-06-23T23:12:45","date_gmt":"2022-06-23T23:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=3359"},"modified":"2022-06-24T02:20:00","modified_gmt":"2022-06-24T02:20:00","slug":"whey-protein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/","title":{"rendered":"El multifuncional whey protein, para la salud y la composici\u00f3n corporal"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/#%c2%bfque_es_el_whey_protein\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el whey protein?\">\u00bfQu\u00e9 es el whey protein?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/#%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_del_whey_protein\" title=\"\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del whey protein\">\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del whey protein<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/#usos_del_whey_protein\" title=\"Usos del whey protein\">Usos del whey protein<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/#fuente_natural_del_whey_protein\" title=\"Fuente natural del whey protein\">Fuente natural del whey protein<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/#suplementos_de_whey_protein\" title=\"Suplementos de whey protein\">Suplementos de whey protein<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/#%c2%bfel_whey_protein_tiene_efectos_secundarios\" title=\"\u00bfEl whey protein tiene efectos secundarios?\">\u00bfEl whey protein tiene efectos secundarios?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/complementos-nutricionales\/aminoacidos-y-proteinas\/whey-protein\/#bibliografia_cientifica_sobre_el_whey_protein\" title=\"Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre el whey protein\">Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre el whey protein<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Sin duda tomar <strong>whey protein puede ayudarte <\/strong>a tener un f\u00edsico excepcional si entrenas duro, pero tambi\u00e9n proporciona bienestar.<\/p>\n<p>El<strong>\u00a0whey\u00a0protein es la prote\u00edna de suero de leche<\/strong>, la porci\u00f3n l\u00edquida\u00a0que se obtiene de la coagulaci\u00f3n de\u00a0la leche durante el proceso de\u00a0producci\u00f3n del queso.<\/p>\n<p>Este l\u00edquido\u00a0se caracteriza por ser rico en prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, siendo\u00a0utilizado\u00a0para elaborar suplementos nutricionales de prote\u00edna en polvo, para fortificar alimentos como yogures, cereales y productos de panader\u00eda, e inclusive usado en la elaboraci\u00f3n de\u00a0f\u00f3rmulas infantiles.<\/p>\n<p>Generalmente se emplea para complementar el aporte proteico en la dieta de los atletas, a fin de evitar el catabolismo muscular y favorecer la ganancia de nuevo tejido muscular, sin embargo, sus beneficios van mucho m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfque_es_el_whey_protein\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el whey protein?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>El whey protein es el suero de la leche que se obtiene como un subproducto de la elaboraci\u00f3n de queso y yogurt<\/strong>. Curiosamente, este l\u00edquido se desechaba hasta que se descubri\u00f3 su alto valor biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Se considera una prote\u00edna completa ya que contiene los nueve amino\u00e1cidos esenciales que se absorben r\u00e1pidamente en el organismo, adem\u00e1s de otros nutrientes beneficiosos como la lactoferrina, beta-lactoglobulina, alfa-lactoalb\u00famina e inmunoglobulinas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_del_whey_protein\"><\/span>\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del whey protein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El whey protein\u00a0se usa principalmente a nivel deportivo, sin embargo sus alcances van m\u00e1s all\u00e1, lo que beneficiar\u00e1 a tu salud y bienestar.<\/p>\n<p><strong><em>Aumenta la masa muscular y la fuerza:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Proporciona prote\u00ednas y amino\u00e1cidos que sirven como bloques de construcci\u00f3n para aumentar el crecimiento muscular.<\/li>\n<li>Aumenta la liberaci\u00f3n de hormonas anab\u00f3licas que pueden estimular el crecimiento muscular, como la insulina.<\/li>\n<li>Tiene un alto contenido del amino\u00e1cido leucina, que estimula la s\u00edntesis de prote\u00edna muscular a nivel molecular y gen\u00e9tico.<\/li>\n<li>Previene la degeneraci\u00f3n muscular y mejorar la recuperaci\u00f3n de los m\u00fasculos luego del entrenamiento.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Promueve la p\u00e9rdida de peso:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es el macronutriente m\u00e1s saciante que puede reducir los antojos en un 60 % y el deseo de comer refrigerios, evitando la ganancia de peso.<\/li>\n<li>Ayudar a aumentar la p\u00e9rdida de grasa mientras preserva la masa muscular magra.<\/li>\n<li>Aumentar el gasto de energ\u00eda entre 80 y 100\u00a0calor\u00edas por d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Otros beneficios para la salud:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Reduce el colesterol total y el LDL.<\/li>\n<li>Reduce \u00a0la hipertensi\u00f3n arterial.<\/li>\n<li>Puede curar las heridas en la piel, \u00falceras o\u00a0escaras, favoreciendo la cicatrizaci\u00f3n\u00a0de los tejidos.<\/li>\n<li>Evita y recupera\u00a0la p\u00e9rdida de masa muscular en\u00a0personas que se encuentren\u00a0en tratamiento de c\u00e1ncer o con VIH.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"usos_del_whey_protein\"><\/span>Usos del whey protein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>El whey\u00a0protein\u00a0es una prote\u00edna de elevada calidad<\/strong> que se aprovecha muy bien en el organismo, por lo tanto, se usa \u00a0en la actividad f\u00edsica\u00a0 para atletas de alto rendimiento a fin de aumentar y mantener la masa muscular o lograr una recuperaci\u00f3n neuromuscular en combinaci\u00f3n con otros compuestos como los carbohidratos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n \u00a0puede ser usada en casos de heridas en la piel, \u00falceras o\u00a0escaras para favorecer la cicatrizaci\u00f3n\u00a0de los tejidos.<\/p>\n<p>En otros casos podr\u00eda usarse para evitar o recuperar\u00a0la p\u00e9rdida de masa muscular en\u00a0personas que se encuentren\u00a0en tratamiento m\u00e9dico o en recuperaci\u00f3n de enfermedades.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s interesante es que puedes <a href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/recetas\/horneando-con-whey-protein-tus-recetas-navidenas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">usar esta prote\u00edna para preparar tus recetas<\/a> preferidas, lo que te permitir\u00e1 apreciar mejor sus propiedades.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fuente_natural_del_whey_protein\"><\/span>Fuente natural del whey protein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>El whey protein proviene de la leche <\/strong>que se procesa, separ\u00e1ndola en dos tipos principales de prote\u00edna:\u00a0case\u00edna\u00a0(80%) y suero (20%).<\/p>\n<p>Durante la producci\u00f3n de queso, se obtiene el suero que pasa por varias fases de procesamiento para convertirse en un polvo que se agrega a batidos, sustitutos de comidas y barras de prote\u00ednas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"suplementos_de_whey_protein\"><\/span>Suplementos de whey protein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los suplementos de\u00a0 whey protein est\u00e1n disponibles en tres formas:<\/p>\n<ul>\n<li>Concentrado: puede llegar a contener un 90 % de prote\u00edna, pero tambi\u00e9n contiene carbohidratos en forma de lactosa, as\u00ed como grasas y colesterol en bajos niveles.<\/li>\n<li>Aislado: el polvo se procesa a\u00fan m\u00e1s para eliminar toda la grasa y la lactosa, sin afectar el contenido de prote\u00edna, que es de al menos 90%.<\/li>\n<li>Hidrolizado: se considera una forma \u00abpredigerida\u00bb, pues se somete a una hidr\u00f3lisis parcial, un proceso necesario para que el cuerpo asimile la prote\u00edna y que facilita el proceso de digesti\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfel_whey_protein_tiene_efectos_secundarios\"><\/span>\u00bfEl whey protein tiene efectos secundarios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>En dosis moderadas, el whey protein generalmente no causa ning\u00fan evento adverso<\/strong>, sin embargo, en\u00a0 dosis muy altas puede causar:<\/p>\n<ul>\n<li>Dolores de est\u00f3mago.<\/li>\n<li>Reducci\u00f3n del apetito.<\/li>\n<li>Dolor de cabeza.<\/li>\n<li>N\u00e1useas.<\/li>\n<li>Calambres<\/li>\n<li>Fatiga<\/li>\n<li>Acn\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bibliografia_cientifica_sobre_el_whey_protein\"><\/span>Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre el whey protein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un <a href=\"http:\/\/journals.humankinetics.com\/doi\/abs\/10.1123\/ijsnem.11.3.349\">estudio<\/a> publicado en el\u00a0International Journal of Sport Nutrition and <strong>Exercise Metabolism,\u00a0concluy\u00f3 que la suplementaci\u00f3n con whey protein\u00a0 durante el entrenamiento de resistencia o fuerza ofrece algunos beneficios<\/strong> como mayor capacidad de poser una mejor composici\u00f3n corporal, fuerza o resistencia.<\/p>\n<p>Esto se demostr\u00f3 en otro <a href=\"http:\/\/journals.humankinetics.com\/doi\/abs\/10.1123\/ijsnem.16.5.494\">estudio<\/a> que concluy\u00f3 que en dos grupos de hombres que realizaron entrenamiento de fuerza. El aislado proporcion\u00f3 ganancias significativamente mayores en fuerza, masa corporal magra y una disminuci\u00f3n de grasa, \u00a0en comparaci\u00f3n con la suplementaci\u00f3n con case\u00edna durante un intenso programa de entrenamiento de resistencia de 10 semanas.<\/p>\n<p>Un <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/20377924\">estudio<\/a> publicado por brit\u00e1nicos, en donde se trabaj\u00f3 con hombres y mujeres con sobrepeso durante 12 semanas y se midi\u00f3 una serie de par\u00e1metros, como los niveles de l\u00edpidos e\u00a0insulina, pudo demostrar que hubo una disminuci\u00f3n significativa en el colesterol total y el colesterol LDL en la semana 12, tomando el suplemento.<\/p>\n<p>Un peque\u00f1o pero renombrado <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/17127471?dopt=AbstractPlus\">estudio<\/a> con adolescentes encontr\u00f3 que los que ten\u00edan asma y recibieron la prote\u00edna de suero en dosis de 10 gramos dos veces al d\u00eda durante 1 mes, tuvieron una mejor respuesta inmunitaria.<\/p>\n<p>Una <a href=\"http:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S095869461000141X\">investigaci\u00f3n<\/a> encontr\u00f3 que las bebidas fortificadas con suero reducen la posibilidad de tener hipertensi\u00f3n e, incluso mejorar los marcadores metab\u00f3licos relacionados con los problemas coronarios, entre otros problemas de\u00a0 salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sin duda tomar whey protein puede ayudarte a tener un f\u00edsico excepcional si entrenas duro, pero tambi\u00e9n proporciona bienestar. 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