{"id":3149,"date":"2022-04-26T02:26:43","date_gmt":"2022-04-26T02:26:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=3149"},"modified":"2022-04-29T03:13:51","modified_gmt":"2022-04-29T03:13:51","slug":"sauco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/","title":{"rendered":"Sa\u00faco, un coadyuvante para tratar enfermedades inflamatorias"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/#%c2%bfque_es_el_sauco\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el sa\u00faco?\">\u00bfQu\u00e9 es el sa\u00faco?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/#%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_del_sauco\" title=\"\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del sa\u00faco\">\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del sa\u00faco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/#usos_del_sauco\" title=\"Usos del sa\u00faco\">Usos del sa\u00faco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/#fuente_natural_del_sauco\" title=\"Fuente natural del sa\u00faco\">Fuente natural del sa\u00faco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/#suplementos_de_sauco\" title=\"Suplementos de sa\u00faco\">Suplementos de sa\u00faco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/#%c2%bfel_sauco_tiene_efectos_secundarios\" title=\"\u00bfEl sa\u00faco tiene efectos secundarios?\">\u00bfEl sa\u00faco tiene efectos secundarios?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/sauco\/#bibliografia_cientifica_sobre_el_sauco\" title=\"Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre el sa\u00faco\">Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre el sa\u00faco<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><strong>El sa\u00faco, un \u00e1rbol lleno de antioxidantes y fotoqu\u00edmicos<\/strong> que soluciona desde la gripe, hasta problemas urinarios e infecciones.<\/p>\n<p>Un \u00e1rbol que se usa ancestralmente\u00a0 para aliviar los cuadros gripales, es el sa\u00faco, un verdadero regalo de la naturaleza por las muchas propiedades que\u00a0 brinda a la salud.<\/p>\n<p>Su madera siempre ha sido muy apreciada, de hecho: su nombre deriva del griego \u201csambuke\u201d, nombre de un instrumento musical semejante a un arpa que se fabricaba a partir de ella.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfque_es_el_sauco\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el sa\u00faco?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>El sa\u00faco\u00a0(Sambucus nigra), es un\u00a0 \u00e1rbol que crece hasta 9 metros de altura<\/strong>, originario de Europa aunque tambi\u00e9n se cultiva ampliamente en otras partes del mundo.<\/p>\n<p>Tiene peque\u00f1as flores blancas anuales, que luego se convierten en bayas de color negro azulado, con un sabor agrio que impide que se consuman crudas.<\/p>\n<p>Contiene gran cantidad de compuestos bioactivo, \u00fatiles desde muchas perspectivas, algunos de los cuales son:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vitamina C:<\/strong> con 52 mG por cada taza de sus frutos, representa el 57% del requerimiento diario.<\/li>\n<li><strong>Fibra diet\u00e9tica:<\/strong> Las bayas contienen 10 gramos por taza, aproximadamente el 36 % del valor diario recomendado.<\/li>\n<li><strong>\u00c1cidos fen\u00f3licos:<\/strong> con acci\u00f3n antioxidante.<\/li>\n<li><strong>Flavonoles antioxidantes: <\/strong>sambucina, quercetina, kaempferol, sambunigrinae isorhamnetina.<\/li>\n<li><strong>Antocianinas:<\/strong> le dan a la fruta su caracter\u00edstico color negro azulado, con efectos antioxidantes y antiinflamatorios.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_del_sauco\"><\/span>\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del sa\u00faco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El sa\u00faco brinda sus beneficios porque la combinaci\u00f3n de nutrientes que posee, ayuda a tratar varias afecciones.<\/p>\n<p><strong><em>Combate el resfr\u00edo y la gripe:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Su extracto ayuda a reducir la duraci\u00f3n y la gravedad de los s\u00edntomas causados \u200b\u200bpor el virus de la influenza.<\/li>\n<li>Inhibe el crecimiento de bacterias, por lo que puede mejorar los s\u00edntomas de la sinusitis y la bronquitis.<\/li>\n<li>La infusi\u00f3n de sus flores tiene acci\u00f3n \u00a0expectorante, lo que ayuda a\u00a0 mejorar el estado de los pulmones en cuadros de tos y resfriado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Reduce el az\u00facar en sangre:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Inhibe la enzima alfa-glucosidasa, lo que ayuda a reducir los niveles de az\u00facar en la sangre.<\/li>\n<li>Aumenta la secreci\u00f3n de insulina, un efecto que estabiliza los niveles de az\u00facar en la sangre.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Combate la inflamaci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Contiene antocianinas, compuestos que reducen la inflamaci\u00f3n al bloquear la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico, que sirve como mol\u00e9cula de se\u00f1alizaci\u00f3n para desencadenar la inflamaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Depura el organismo:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La sambucina tiene efecto diur\u00e9tico, lo que ayuda a eliminar l\u00edquidos y toxinas mediante el aumento de la secreci\u00f3n de orina.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n reduce los niveles elevados de \u00e1cido \u00farico en la sangre, lo que previene la hipertensi\u00f3n, adem\u00e1s de cuadros de gota.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Previene enfermedades:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sus\u00a0bayas tiene 3,5 veces m\u00e1s poder antioxidante que las vitaminas, por lo que pueden prevenir enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes, artritis, c\u00e1ncer o problemas cardiacos.<\/li>\n<li>Sus bayas son ricas en polifenoles y vitamina C, compuestos que respaldan la defensa inmunol\u00f3gica al aumentar la cantidad de gl\u00f3bulos blancos y otras c\u00e9lulas inmunitarias.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"usos_del_sauco\"><\/span>Usos del sa\u00faco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Varias partes del \u00e1rbol de sa\u00faco<\/strong> utilizan con fines medicinales y culinarios. En la medicina popular, las bayas secas se usan para tratar la influenza, algunas infecciones, ci\u00e1tica, dolor de cabeza, dental, card\u00edaco o nervioso.<\/p>\n<p>Con el zumo de las bayas, se preparan \u00a0jarabes, mermeladas, jaleas, y algunas bebidas, como una ginebra llamada \u00abbeers vlierke\u00bb.<\/p>\n<p>Las hojas se aplican t\u00f3picamente en cataplasmas o emplastos para\u00a0aliviar esguinces, golpes,\u00a0saba\u00f1ones, quemaduras y heridas.<\/p>\n<p>Las\u00a0 flores se hierven con az\u00facar para hacer un jarabe dulce o se infunden en t\u00e9 para tratar la tos, bronquitis y resfr\u00edos, ya que poseen una acci\u00f3n expectorante.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fuente_natural_del_sauco\"><\/span>Fuente natural del sa\u00faco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Todas las partes del \u00e1rbol del sa\u00faco se aprovechan<\/strong> para muchos prop\u00f3sitos; por ejemplo, su madera es muy apreciada en la fabricaci\u00f3n de utensilios e instrumentos musicales.<\/p>\n<p>Las flores y las hojas com\u00fanmente se usan en infusiones para tratar una diversidad de trastornos, adem\u00e1s de procesarse para fabricar suplementos, jarabes, ung\u00fcentos\u00a0 y tinturas.<\/p>\n<p>Los frutos o bayas son ligeramente t\u00f3xicos cuando est\u00e1n verdes y crudos, por lo que deben cosecharse cuando tienen un color negro azulado para luego procesarlos,\u00a0 a fin de \u00a0eliminar las toxinas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"suplementos_de_sauco\"><\/span>Suplementos de sa\u00faco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Los suplementos de sa\u00faco<\/strong> para el tratamiento de los resfriados vienen en varias formas, como polvos, jarabes, tinturas, c\u00e1psulas, pastillas y gomitas.<\/p>\n<p>Los ung\u00fcentos t\u00f3picos son muy populares para tratar todo tipo de lesiones, como esguinces, cortaduras y quemaduras.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n puedes encontrar \u00a0las flores y las hojas deshidratadas para preparar infusiones.<\/p>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfel_sauco_tiene_efectos_secundarios\"><\/span>\u00bfEl sa\u00faco tiene efectos secundarios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las bayas crudas y sin madurar del sa\u00faco, contienen un tipo de veneno conocido como\u00a0gluc\u00f3sido cianog\u00e9nico, sustancia que puede liberar cianuro en el organismo. La soluci\u00f3n para inhibirlo es cocinarlas antes consumirse para eliminar estas toxinas de forma segura.<\/p>\n<p>Incluso las bayas maduras contienen trazas de este veneno, por lo que masticarlas puede inducir\u00a0 una intoxicaci\u00f3n que rara vez pone en peligro la vida. Sin embargo puede causar n\u00e1useas,\u00a0v\u00f3mitos, diarrea,\u00a0mareos,\u00a0entumecimiento,\u00a0distensi\u00f3n abdominal\u00a0y dificultad para respirar.<\/p>\n<p>Por esta raz\u00f3n, no se recomienda para\u00a0 ni\u00f1os, mujeres embarazadas o madres lactantes. Adem\u00e1s, debido a que puede\u00a0 estimular el sistema inmunol\u00f3gico, las personas con\u00a0trastornos autoinmunes\u00a0no deben consumirlas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bibliografia_cientifica_sobre_el_sauco\"><\/span>Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre el sa\u00faco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>En 2016, un <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu8040182\">estudio<\/a> australiano examin\u00f3 los <strong>efectos de la baya del sa\u00faco<\/strong> en un grupo de 312 de pasajeros que volaron en un gran per\u00edodo de tiempo. Se encontr\u00f3 que quienes tomaron el extracto 10 d\u00edas antes y cinco d\u00edas despu\u00e9s del vuelo, tuvieron un 50% menos de d\u00edas de enfermedades como resultado de un resfriado. \u00a0Adem\u00e1s, tuvieron\u00a0 s\u00edntomas menos severos en el tracto respiratorio superior.<\/p>\n<p>Las antocianinas que contiene, reducen la inflamaci\u00f3n al bloquear la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico por parte de las c\u00e9lulas inmunitarias. El <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s10787-007-0013-x\">\u00f3xido n\u00edtrico<\/a> sirve como una mol\u00e9cula de se\u00f1alizaci\u00f3n que desencadena\u00a0la inflamaci\u00f3n, pero al bloquearlo evita esa respuesta natural, seg\u00fan un<a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0926669016306872?via%3Dihub\"> estudio<\/a> publicado en 2017.<\/p>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0963996905000943\">estudio<\/a> realizado en 2005, encontr\u00f3 que el estado antioxidante mejor\u00f3 1 hora despu\u00e9s de beber 400 ml de su zumo.\u00a0De forma similar, otro <a href=\"http:\/\/biologia.savba.sk\/Section_C\/56_6_01\/Bobek.pdf\">estudio<\/a> en roedores encontr\u00f3 que el extracto ayud\u00f3 a reducir la inflamaci\u00f3n y el da\u00f1o tisular oxidativo.<\/p>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/26270801\">estudio<\/a> encontr\u00f3 que sus flores inhiben la enzima alfa-glucosidasa, lo que puede ayudar a reducir los niveles de az\u00facar en la sangre.\u00a0Adem\u00e1s, la <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jn\/article\/130\/1\/15\/4686073\">investigaci\u00f3n<\/a> con animalitos con diabetes que recibieron el suplemento, mostr\u00f3 un mejor control del az\u00facar.<\/p>\n<p>Seg\u00fan\u00a0 un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4865070\/\">estudio<\/a> publicado en la revista \u201cPulse\u201d en 2016, \u00a0las bayas pueden reducir los niveles de \u00e1cido \u00farico elevado en sangre, que est\u00e1 relacionado con hipetensi\u00f3n y efectos negativos en la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28198157\">estudio<\/a> publicado en 2017, ha descubierto que sus bayas inhiben el crecimiento de bacterias como\u00a0Helicobacter pylori, por lo tanto, puede mejorar los s\u00edntomas de la sinusitis y la bronquitis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sa\u00faco, un \u00e1rbol lleno de antioxidantes y fotoqu\u00edmicos que soluciona desde la gripe, hasta problemas urinarios e infecciones. 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