{"id":3139,"date":"2022-04-27T10:08:22","date_gmt":"2022-04-27T10:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=3139"},"modified":"2022-04-28T10:13:42","modified_gmt":"2022-04-28T10:13:42","slug":"albahaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/","title":{"rendered":"Albahaca, la hierba arom\u00e1tica para tu cocina y tu salud"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/#%c2%bfque_es_la_albahaca\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es la albahaca?\">\u00bfQu\u00e9 es la albahaca?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/#%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_de_la_albahaca\" title=\"\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de la albahaca\">\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de la albahaca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/#usos_de_la_albahaca\" title=\"Usos de la albahaca\">Usos de la albahaca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/#fuente_natural_de_la_albahaca\" title=\"Fuente natural de la albahaca\">Fuente natural de la albahaca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/#suplementos_de_albahaca\" title=\"Suplementos de albahaca\">Suplementos de albahaca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/#%c2%bfla_albahaca_tiene_efectos_secundarios\" title=\"\u00bfLa albahaca tiene efectos secundarios?\">\u00bfLa albahaca tiene efectos secundarios?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/fitoterapia\/albahaca\/#bibliografia_cientifica_sobre_la_albahaca\" title=\"Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre la albahaca\">Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre la albahaca<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Un \u00edcono de la cocina italiana, <strong>la\u00a0albahaca\u00a0es una hierba arom\u00e1tica<\/strong> utilizada en varias culturas, \u00bfpero sirve para la salud?.<\/p>\n<p>Fracias a su inconfundible aroma, adem\u00e1s de su sabor\u00a0fresco, dulz\u00f3n muy penetrante, aparte de su uso culinario<strong>, la albahaca destaca por su contenido de flavonoides y antioxidantes<\/strong> que le brindan propiedades medicinales para tratar problemas digestivos, estr\u00e9s, hipertensi\u00f3n, adem\u00e1s de prevenir el envejecimiento prematuro.<\/p>\n<p>Su aceite esencial es muy apreciado en aromaterapia, adem\u00e1s de los suplementos que ayudan a potenciar sus propiedades terap\u00e9uticas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfque_es_la_albahaca\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es la albahaca?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La albahaca o bas\u00edlico, es una\u00a0hierba\u00a0arom\u00e1tica anual de la familia de las\u00a0lami\u00e1ceas<\/strong>,\u00a0nativa de las regiones tropicales de\u00a0\u00c1frica y Asia donde se cultiva desde hace milenios, pero hoy puede encontrarse en casi todos los continentes.<\/p>\n<p>Existen muchas variedades, pero la dulce (Ocimum basilicum)\u00a0y la sagrada conocida como tulsi (Ocimum santum), \u00a0son las m\u00e1s utilizadas en la medicina tradicional de muchas culturas alrededor del mundo.<\/p>\n<p><strong>Est\u00e1 repleta de sustancias vegetales bioactivas<\/strong> que le confieren las propiedades terap\u00e9uticas tan apreciadas en el cuidado de la salud, entre las que se puede encontrar:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Principios activos:<\/strong> geraniol, estragol, linalol, cineol, eugenol y acetato de linalilo.<\/li>\n<li><strong>Antioxidantes:<\/strong> betacaroteno, limoneno y antocianinas.<\/li>\n<li><strong>Minerales:<\/strong> calcio, potasio y manganeso.<\/li>\n<li><strong>Vitaminas: <\/strong>A, C y K.<\/li>\n<li>\u00c1cido urs\u00f3lico<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_de_la_albahaca\"><\/span>\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades de la albahaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Las sustancias biocativas que contiene la albahaca<\/strong>, le confieren\u00a0 propiedades digestivas, antiinflamatorias, relajantes, antiespasm\u00f3dicas y analg\u00e9sicas que promueven la buena salud para un estilo de vida activo.<\/p>\n<p><strong><em>Combate el estr\u00e9s oxidativo:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gracias a los antioxidantes que contiene, es capaz de neutralizar o eliminar los radicales libres, mol\u00e9culas inestables que causan\u00a0estr\u00e9s\u00a0oxidativo, que puede resultar en da\u00f1o celular o enfermedades cr\u00f3nicas como artritis, diabetes o cardiopat\u00edas.<\/li>\n<li>Protege la piel de algunos efectos del envejecimiento causados por los radicales libres, mejorando la hidrataci\u00f3n y reduciendo las arrugas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Mejora\u00a0la digesti\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es rica en \u00e1cido urs\u00f3lico, un compuesto con actividad antioxidante y antiinflamatoria que protege y mejora las funciones del h\u00edgado, favoreciendo la digesti\u00f3n.<\/li>\n<li>Su acci\u00f3n antiespasm\u00f3dica previene los c\u00f3licos y dolores estomacales.<\/li>\n<li>Sus propiedades carminativas combaten el exceso de gases y flatulencia.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Reduce el az\u00facar en la sangre:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lo hace gracias a que estimula la secreci\u00f3n de insulina, inhibiendo la producci\u00f3n de glucosa en el h\u00edgado e incrementando la producci\u00f3n de gluc\u00f3geno.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Promueve la salud cardiovascular:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Puede reducir\u00a0la hipertensi\u00f3n\u00a0 gracias a su contenido de eugenol, una sustancia que bloquea las v\u00edas de calcio.<\/li>\n<li>Tiene un efecto similar al \u00e1cido acetil salic\u00edlico, por lo que es capaz de relajar los vasos sangu\u00edneos.<\/li>\n<li>Ayuda a bajar los niveles de\u00a0colesterol\u00a0y triglic\u00e9ridos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Impulsa la salud mental:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Contiene geraniol y linalol, dos sustancias presentes en el aceite esencial, que act\u00faan en el sistema nervioso central proporcionando\u00a0tranquilidad, adem\u00e1s de mejorar los cuadros de depresi\u00f3n, ansiedad e insomnio.<\/li>\n<li>Previene la p\u00e9rdida de memoria asociada con el estr\u00e9s y el envejecimiento.<\/li>\n<li>En aromaterapia, incrementa el enfoque mental.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Combate las infecciones:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Su aceite esencial, presenta propiedades antibacterianas capaces de combatir varias cepas de\u00a0Escherichia coli, ayudando a tratar infecciones respiratorias, abdominales o urinarias.<\/li>\n<li>Puede inhibir el crecimiento de caries.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"usos_de_la_albahaca\"><\/span>Usos de la albahaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La albahaca tiene un amplio uso en la culinaria <\/strong>mundial, incluyendo la cocina italiana, mediterr\u00e1nea, indonesia, tailandesa y vietnamita. Es un ingrediente esencial en varios platillos como la tradicional salsa pesto, pizzas, pasta, sopas, guisos y ensaladas.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se utiliza ampliamente en la medicina tradicional china, ayurv\u00e9dica y hol\u00edstica, como un remedio popular para dolencias como n\u00e1useas, picaduras de insectos, problemas dentales, dolor de garganta, indigesti\u00f3n, entre muchas otras.<\/p>\n<p>Su aceite esencial es \u00fatil para \u00a0ahuyentar mosquitos y otros insectos. Por otro lado se usa en aromaterapia para aumentar la agudeza mental, calmar la ansiedad, combatir la depresi\u00f3n\u00a0 y aliviar el estr\u00e9s.<\/p>\n<p>Sus hojas se usan en infusiones para mejorar la digesti\u00f3n, ba\u00f1os \u00a0relajantes y \u00a0cataplasmas de aplicaci\u00f3n t\u00f3pica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fuente_natural_de_la_albahaca\"><\/span>Fuente natural de la albahaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las hojas de \u00a0albahaca se recogen en primavera o verano para consumirlas preferiblemente frescas, pero tambi\u00e9n pueden deshidratarse para conservar su sabor por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<p>Sus tallos y flores tambi\u00e9n se utilizan, pero aportan un ligero sabor amargo por lo que no\u00a0 son muy populares en la cocina.<\/p>\n<p>El\u00a0aceite esencial se obtiene mediante la destilaci\u00f3n por arrastre de vapor de las flores y las hojas de las variedades \u00a0Ocimum basilicum y santum.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"suplementos_de_albahaca\"><\/span>Suplementos de albahaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La albahaca se puede encontrar<\/strong> en polvos, como especia, adem\u00e1s de suplementos en forma de c\u00e1psulas o\u00a0 tinturas.<\/p>\n<p>El\u00a0 aceite esencial es el producto m\u00e1s utilizado tanto en aromaterapia, como en medicina natural, puesto que concentra su particular aroma, adem\u00e1s de todas las propiedades curativas de la planta.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n existen salsas listas para\u00a0 incluir en platos de pasta, como el pesto o la salsa de tomate italiana, una delicia para el paladar.<\/p>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfla_albahaca_tiene_efectos_secundarios\"><\/span>\u00bfLa albahaca tiene efectos secundarios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La albahaca es generalmente segura <\/strong>cuando se consume con moderaci\u00f3n. Como sus hojas son ricas en vitamina K, consumirla en grandes cantidades podr\u00eda interferir con los medicamentos anticoagulantes, como la warfarina.<\/p>\n<p>Una persona con trastorno hemorr\u00e1gico deber\u00eda tener cuidado en su consumo o consultar con su m\u00e9dico.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bibliografia_cientifica_sobre_la_albahaca\"><\/span>Bibliograf\u00eda cient\u00edfica sobre la albahaca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4766851\/\">estudio <\/a>realizado en 2015 con roedores, concluy\u00f3 que los antioxidantes en una preparaci\u00f3n en polvo de <strong>albahaca<\/strong> sagrada, ten\u00edan un impacto positivo en la salud del h\u00edgado.\u00a0Los cient\u00edficos aplicaron el polvo despu\u00e9s de usar una toxina para inducir da\u00f1o hep\u00e1tico.<\/p>\n<p>Una <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3210006\/\">revisi\u00f3n<\/a> realizada en 2011, inform\u00f3 que el extracto de la variedad dulce redujo brevemente\u00a0la hipertensi\u00f3n, posiblemente debido al contenido de eugenol, compuesto que puede bloquear las v\u00edas de calcio en el cuerpo, reduciendo la presi\u00f3n arterial alta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6542390\/\">Algunos<\/a> <a href=\"https:\/\/www.goums.ac.ir\/mljgoums\/article-1-774-fa.pdf\">estudios<\/a> \u00a0indican que ayuda a regular el az\u00facar en la sangre, debido a que estimula la secreci\u00f3n de insulina por parte del p\u00e1ncreas, inhibe la producci\u00f3n de glucosa en el h\u00edgado e incrementa la producci\u00f3n de gluc\u00f3geno, pudiendo ser una excelente opci\u00f3n para \u00a0incorporar en la dieta de las personas que sufren diabetes o prediabetes.<\/p>\n<p>Esta hierba arom\u00e1tica proporciona una alternativa a los antibi\u00f3ticos para enfermedades infecciosas, incluida la lucha contra las cepas de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos, adem\u00e1s de algunas que causan <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/29207708\">caries<\/a> dental,\u00a0 seg\u00fan concluyen <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/27275253\">varios<\/a> <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/23921795\">estudios<\/a>.<\/p>\n<p>En un <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/21977056\">estudio<\/a> en 158 personas con al menos tres s\u00edntomas de estr\u00e9s, tomar 1200 mg del extracto diariamente durante seis semanas, fue un 39 % m\u00e1s efectivo para mejorar los s\u00edntomas generales del estr\u00e9s que un placebo.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n\u00a0 puede aumentar el estado de alerta mental cuando se inhala como aromaterapia, seg\u00fan concluyen algunos <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/23140115\">interesantes<\/a> <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/12558038\">estudios<\/a>.<\/p>\n<p>De acuerdo con una <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3304398\/\">investigaci\u00f3n<\/a> publicada en 2011, tiene propiedades que podr\u00edan ayudar a proteger la piel de algunos efectos del envejecimiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un \u00edcono de la cocina italiana, la\u00a0albahaca\u00a0es una hierba arom\u00e1tica utilizada en varias culturas, \u00bfpero sirve para la salud?. 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