{"id":2356,"date":"2022-08-17T23:05:24","date_gmt":"2022-08-17T23:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=2356"},"modified":"2022-08-19T10:57:19","modified_gmt":"2022-08-19T10:57:19","slug":"hocolate-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/","title":{"rendered":"Tus ansias por el chocolate negro podr\u00eda ser bueno para tu salud"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/#%c2%bfque_es_el_chocolate\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el chocolate?\">\u00bfQu\u00e9 es el chocolate?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/#%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_del_chocolate_negro\" title=\"\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del chocolate negro\">\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del chocolate negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/#usos_del_chocolate_negro\" title=\"Usos del chocolate negro\">Usos del chocolate negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/#fuente_natural_de_chocolate_negro\" title=\"Fuente natural de chocolate negro\">Fuente natural de chocolate negro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/#suplementos_con_chocolate\" title=\"Suplementos con chocolate\">Suplementos con chocolate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/#%c2%bfel_chocolate_tiene_efectos_secundarios\" title=\"\u00bfEl chocolate tiene efectos secundarios?\">\u00bfEl chocolate tiene efectos secundarios?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/superalimentos\/hocolate-negro\/#bibliografia_sobre_el_chocolate\" title=\"Bibliograf\u00eda sobre el chocolate\">Bibliograf\u00eda sobre el chocolate<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><strong>Todos deseamos consumir chocolate negro<\/strong> en alg\u00fan momento de nuestras vidas, pero \u00bfesto podr\u00eda ser bueno o no?.<\/p>\n<p>No sorprende que m\u00e1s de la mitad de las cosas que se encuentran en la naturaleza tengan m\u00faltiples beneficios y usos, ya sea para la salud, la belleza o la supervivencia. Pero en realidad no pensamos de la misma manera cuando se trata de alimentos que se sabe que aumentan el peso o las grasas en nuestro cuerpo. El <strong>chocolate negro<\/strong> tambi\u00e9n se considera uno de esos.<\/p>\n<p>Sin embargo, con el tipo correcto de conocimiento sobre este alimento, su contenido y la forma de utilizarlo, se puede agregar a una dieta saludable para satisfacer todas tus papilas gustativas mientras te ayuda a alcanzar tus objetivos corporales.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfque_es_el_chocolate\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el chocolate?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El chocolate se fabrica con las partes del fruto del Theobroma cacao, el \u00e1rbol tropical cuyo nombre significa \u00abalimento de los dioses\u00bb en griego. Si bien son nativos de M\u00e9xico y parte del Amazonas, su popularidad hizo que se extienda su cultivo a varias partes del mundo.<\/p>\n<p>Es que adem\u00e1s de sabroso, <strong>el chocolate negro en su versi\u00f3n m\u00e1s pura contiene los siguientes compuestos<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Antioxidantes:<\/strong> est\u00e1 repleto de compuestos org\u00e1nicos que son biol\u00f3gicamente activos y funcionan como antioxidantes. Estos incluyen polifenoles, flavanoles y catequinas, entre otros. Aunque los granos de cacao no est\u00e1n crudos en el chocolate negro, igual es uno de los productos que contiene la mayor cantidad de antioxidantes dulces.<\/li>\n<li><strong>Flavonoides:<\/strong> son varios compuestos que se encuentran naturalmente en muchas frutas y verdura, entre otros productos como en el t\u00e9 o el vino. Los flavonoides en el chocolate ayudan a nuestro cuerpo a protegerse de las toxinas diarias. Los principales flavanoles que se encuentran en el cacao son la epicatequina, la catequina y las procianidinas.<\/li>\n<li><strong>Minerales: <\/strong>en rico en compuestos como hierro, cobre, magnesio, zinc, f\u00f3sforo y potasio.<\/li>\n<li><strong>Cafe\u00edna: <\/strong>est\u00e1 presente en cantidades muy peque\u00f1as en el chocolate amargo. El cacao contiene compuestos de metilxantina, predominantemente teobromina. La teobromina tiene una actividad antioxidante similar a la cafe\u00edna pero tiene un efecto estimulante relativamente menor sobre el sistema nervioso central.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfpara_que_sirve_propiedades_del_chocolate_negro\"><\/span>\u00bfPara qu\u00e9 sirve?, propiedades del chocolate negro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Debido a su variedad y riqueza de nutrientes dentro del cacao, <strong>el chocolate negro es uno de los mejores alimentos para consumir<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><em>Aumenta el flujo sangu\u00edneo:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Los flavanoles del chocolate negro estimulan el endotelio (el revestimiento interno de las arterias) que env\u00eda se\u00f1ales a las arterias para que se relajen, disminuye la resistencia del flujo y, por lo tanto, reduce la tensi\u00f3n arterial.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Promueve la salud del coraz\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El cacao en polvo reduce significativamente el colesterol LDL, aumentando el el HDL. Contiene poderosos antioxidantes que ingresan al torrente sangu\u00edneo y protegen las lipoprote\u00ednas contra el da\u00f1o oxidativo.<\/li>\n<li>Ayuda a reducir la resistencia a la insulina, que es otro factor de riesgo com\u00fan para muchas enfermedades del coraz\u00f3n, as\u00ed como para la diabetes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Potencia el cerebro: <\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sus compuestos aumentan el flujo de sangre al cerebro, lo que aumenta nuestra memoria, mejora las habilidades para resolver problemas y mejora la capacidad de atenci\u00f3n y el tiempo de reacci\u00f3n.<\/li>\n<li>Sus epicatequinas (en flavonoles) ofrecen protecci\u00f3n al cerebro contra los accidentes cerebrovasculares.<\/li>\n<li>Adem\u00e1s mejora el flujo de sangre al cerebro, mejorando la cognici\u00f3n, alejando los problemas neuronales del cerebro.<\/li>\n<li>Su cafe\u00edna estimula el cerebro y mejora la memoria, la concentraci\u00f3n y el estado de \u00e1nimo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Combate el estr\u00e9s:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El magnesio en el chocolate negro suprime la liberaci\u00f3n de la hormona del estr\u00e9s cortisol (esto se traduce en una piel radiante y menos arrugas).<\/li>\n<li>Aumenta la producci\u00f3n de endorfinas, sustancias qu\u00edmicas para sentirse bien y alejar el estr\u00e9s en el cerebro<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n contiene serotonina, un neurotransmisor que aumenta la felicidad y crea un estado de \u00e1nimo positivo.<\/li>\n<li>Adem\u00e1s es una gran fuente de anandamida o la &#8216;mol\u00e9cula de la felicidad&#8217;.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s, est\u00e1 repleto de ingredientes que son muy buenos para mejorar los cabellos, proteger los ojos y ser menos propensos a las caries.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"usos_del_chocolate_negro\"><\/span>Usos del chocolate negro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Obviamente es ese afrodisiaco que consumimos tanto para calmar nuestas ansias en forma de postres, dulces o barritas, as\u00ed como en muchos de los complementos alimenticios en polvo o en formato l\u00edquido.<\/p>\n<p>El chocolate amargo tiene un sabor ligeramente amargo, pero ayuda a disminuir nuestro antojo de comida chatarra y frita. Lo m\u00e1s importante es que satisface nuestros antojos de dulces.<\/p>\n<p>Como resultado, una reducci\u00f3n en el antojo de comida chatarra significa consumir alimentos m\u00e1s saludables. Recuerda que, el chocolate negro est\u00e1 lleno de algunas grasas muy amigables que reactivan el metabolismo para quemar grasas y calor\u00edas.<\/p>\n<p>As\u00ed mismo puede ser usado como cosm\u00e9tico; sus flavonoides ayudan a tener una textura de piel m\u00e1s suave, adem\u00e1s sus compuestos ayudan a reflejar los da\u00f1inos rayos UV en verano sobre todo. Usado como cosm\u00e9tico va manteniendo la piel con un aspecto juvenil y como mascarilla hasta ayuda a reducir las manchas oscuras, las cicatrices de la piel, las imperfecciones y la pigmentaci\u00f3n, manteniendo la piel brillante y uniforme. Tambi\u00e9n funciona para recuperar la humedad de la piel y la mantiene brillante.<\/p>\n<p>Mejora el contenido de col\u00e1geno y estimula la circulaci\u00f3n, todo lo cual ayuda a retrasar la aparici\u00f3n de l\u00edneas finas y arrugas. Tambi\u00e9n fomenta la regeneraci\u00f3n de las c\u00e9lulas de la piel, lo que garantiza que su piel luzca y se sienta m\u00e1s joven durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fuente_natural_de_chocolate_negro\"><\/span>Fuente natural de chocolate negro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Est\u00e1 clasificado como uno de los sabores favoritos, pero a pesar de su popularidad, la mayor\u00eda de la gente no conoce los or\u00edgenes \u00fanicos de esta delicia popular.<\/p>\n<p>El chocolate es un producto que requiere procedimientos complejos para su elaboraci\u00f3n. El proceso consiste en cosechar coca, refinar coca en granos de cacao y enviar los granos de cacao a la f\u00e1brica de fabricaci\u00f3n para su limpieza, preparaci\u00f3n y molienda.<\/p>\n<ul>\n<li>El cacao necesita ser cosechado manualmente en el bosque.<\/li>\n<li>Primero se recolectan las vainas de semillas de coca; los frijoles son seleccionados y colocados en montones.<\/li>\n<li>Al estar listos estos granos de cacao son enviados al fabricante para la producci\u00f3n en masa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos granos de cacao luego se importar\u00e1n o exportar\u00e1n a otros pa\u00edses y se transformar\u00e1n en diferentes tipos de productos de chocolate, entre ellos el <strong>chocolate negro<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"suplementos_con_chocolate\"><\/span>Suplementos con chocolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Si bien todos pensamos en deliciosos postres o ese famoso tarro en polvo que usamos en nuestras meriendas, existen suplementos de diversos tipos y funciones, como complemento para los polvos de prote\u00ednas, como snacks combinados con frutas, semillas o frutos secos, en formato de tabletas o c\u00e1psulas, el chocolate negro siempre est\u00e1 presente en la dieta deportiva.<\/p>\n<p>Incluso puede ser parte de la dieta gracias a versiones magras de cremas, tortitas o productos horneados y proteicos como los muffin.<\/p>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bfel_chocolate_tiene_efectos_secundarios\"><\/span>\u00bfEl chocolate tiene efectos secundarios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Sabemos que el contenido de flavonoides var\u00eda entre los productos de chocolate amargo. Los m\u00e9todos de procesamiento tambi\u00e9n difieren entre los fabricantes y esto puede afectar el contenido de flavonoides del chocolate.<\/p>\n<p>No existe un requisito legal para que los fabricantes de chocolate informen el contenido de flavonoides en sus productos. Sin embargo, <strong>los productos de chocolate negro con un mayor porcentaje de s\u00f3lidos de cacao generalmente deber\u00edan contener m\u00e1s flavanoles<\/strong>.<\/p>\n<p>Aunque contiene antioxidantes y minerales beneficiosos, tambi\u00e9n suele tener un alto contenido de az\u00facar y grasa, lo que lo convierte en un alimento muy rico en calor\u00edas. En forma de manteca de cacao consiste principalmente en grasas saturadas no saludables.<\/p>\n<p>Por lo tanto, las personas deben tratar de limitar su consumo de chocolate amargo para evitar consumir demasiadas calor\u00edas, grasas y az\u00facares.<\/p>\n<p>En general, la versi\u00f3n negra contiene menos az\u00facar que el chocolate con leche y el chocolate blanco. El chocolate negro con porcentajes m\u00e1s altos de s\u00f3lidos de cacao generalmente contiene incluso menos az\u00facar. El contenido de az\u00facar var\u00eda entre los fabricantes de chocolate, por lo que es recomendable consultar la etiqueta nutricional.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"bibliografia_sobre_el_chocolate\"><\/span>Bibliograf\u00eda sobre el chocolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Por tanto, decidimos hacer un poco de investigaci\u00f3n cient\u00edfica sobre las mol\u00e9culas del<strong>\u00a0chocolate negro<\/strong>\u00a0que benefician a la salud. Se podr\u00eda argumentar que esto lo hacemos para aliviar parte de la culpa si algunos de nosotros nos exageramos en cualquiera de las festividades, \u00bfentiendes?.<\/p>\n<p>Pero NO, algunos estudios cient\u00edficos recientes han demostrado que el\u00a0<strong>chocolate,<\/strong>\u00a0rico en cacao y, en \u00faltima instancia, los polifenoles (micronutrientes), tienen efectos positivos sobre la salud del coraz\u00f3n, el az\u00facar en la sangre y la salud del cerebro.<\/p>\n<p>De hecho, un\u00a0<a href=\"http:\/\/www.medicalnewstoday.com\/articles\/284400.php\">estudio reciente de 2014<\/a>\u00a0indic\u00f3 que las dietas ricas en flavonoides, cuyo chocolate es un tipo de polifenol que se encuentra en el cacao, se han relacionado con una mejor funci\u00f3n de las c\u00e9lulas, gracias a las capacidades antioxidantes de dichos compuestos.<\/p>\n<p>Contiene \u00e1cido glut\u00e1mico; este amino\u00e1cido constituye el 15% del contenido de prote\u00ednas que analizamos y est\u00e1 asociado con la salud inmunol\u00f3gica y digestiva, as\u00ed como con el crecimiento y la funci\u00f3n muscular seg\u00fan una <a href=\"http:\/\/aminoacidstudies.org\/glutamic-acid\/\">base cient\u00edfica<\/a>.<\/p>\n<p>Otra <a href=\"http:\/\/aminoacidstudies.org\/glutamic-acid\/\">investigaci\u00f3n<\/a> habla que este compuesto es un neurotransmisor y est\u00e1 involucrado en la s\u00edntesis de neurotransmisores como el GABA, lo que lo convierte en un amino\u00e1cido cr\u00edtico en el aprendizaje, el estado de alerta y la memoria a largo plazo.<\/p>\n<p>El \u00e1cido asp\u00e1rtico constituy aproximadamente el 10% del contenido de prote\u00edna de la muestra de cacao de un chocolate natural. <a href=\"https:\/\/www.nlm.nih.gov\/medlineplus\/ency\/article\/002234.htm\">Se sabe que ayuda al funcionamiento de casi todas las c\u00e9lulas del cuerpo<\/a>. Tambi\u00e9n juega un papel clave en la producci\u00f3n y liberaci\u00f3n de hormonas, as\u00ed como en el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19352067\">Incluso se descubri\u00f3 que contiene leucina<\/a>; este es un amino\u00e1cido muy importante porque est\u00e1 asociado con la protecci\u00f3n de los m\u00fasculos y la disminuci\u00f3n de la degradaci\u00f3n de prote\u00ednas debido al estr\u00e9s muscular.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todos deseamos consumir chocolate negro en alg\u00fan momento de nuestras vidas, pero \u00bfesto podr\u00eda ser bueno o no?. No sorprende que m\u00e1s de la mitad de las cosas que se encuentran en la naturaleza tengan m\u00faltiples beneficios y usos, ya sea para la salud, la belleza o la supervivencia. 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