{"id":1776,"date":"2021-06-26T22:43:55","date_gmt":"2021-06-26T22:43:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=1776"},"modified":"2021-07-03T10:52:49","modified_gmt":"2021-07-03T10:52:49","slug":"el-cafe-energetico-y-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/el-cafe-energetico-y-mas\/","title":{"rendered":"El caf\u00e9, \u00bfenerg\u00e9tico y m\u00e1s?"},"content":{"rendered":"

Todos\/as empezamos con un caf\u00e9 por la ma\u00f1ana<\/strong>\u2026 bueno, la mayor\u00eda, porque es energ\u00e9tico y nos despierta y nos ?hace sentirnos NAT<\/a>?, \u00bfno?…<\/p>\n

Sorprendentemente, el \u201csencillo\u201d y \u201cmultifuncional\u201d caf\u00e9 fue premiado con el primer lugar, seg\u00fan una publicaci\u00f3n del American Journal of Clinical Nutrition<\/a><\/strong>, ya que se descubri\u00f3 que te ayudar\u00eda a estimular tu metabolismo, una gran noticia \u00bfverdad?.<\/p>\n

La literatura por mucho tiempo ya hab\u00eda demostrado algunos beneficios saludables del caf\u00e9<\/strong> que ya se conoc\u00edan, como la reducci\u00f3n del \u00a0riesgo de enfermedades card\u00edacas, protecci\u00f3n para el h\u00edgado, reducci\u00f3n del riesgo de diabetes tipo 2 y \u00a0mayor longevidad, lo que lo convierte en \u00a0la bebida m\u00e1s saludable del mundo.<\/p>\n

Un estudio, \u00bfas\u00ed de concluyente?<\/h2>\n

Los epidemi\u00f3logos de la Universidad de Harvard analizaron datos de 15,551 mujeres y 7,397 hombres que hab\u00edan participado en un meta-an\u00e1lisis con profesionales de la salud.<\/p>\n

Quer\u00edan saber c\u00f3mo el consumo de caf\u00e9<\/strong> afectaba los niveles de varios biomarcadores y encontraron que, en comparaci\u00f3n con los no bebedores, los sujetos que beb\u00edan cuatro o m\u00e1s tazas de caf\u00e9 al d\u00eda estimular\u00edan el metabolismo de forma determinante.<\/p>\n

Los niveles de p\u00e9ptido C, leptina, prote\u00edna C reactiva, IL-6 y sTNFR-2 tambi\u00e9n disminuyeron, mientras que los niveles de adipokinectina, una hormona que quema grasa, aumentaron (9,3%).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Los efectos depend\u00edan de la dosis, lo que significa que, si bien una taza de caf\u00e9 al d\u00eda<\/strong> tuvo algunos efectos beneficiosos, dos tazas funcionaron mejor y tres funcionaron mejor a\u00fan.<\/p>\n

Lo m\u00e1s sorprendentemente fue que no pareci\u00f3 importar si los participantes beb\u00edan caf\u00e9 con cafe\u00edna o descafeinado; \u00a0los efectos fueron en gran medida similares.<\/p>\n

Los investigadores concluyeron que los datos indican que el consumo de caf\u00e9 est\u00e1 asociado con perfiles favorables de numerosos biomarcadores<\/strong> en v\u00edas metab\u00f3licas e inflamatorias clave.<\/p>\n

El saludable \u00e1cido clorog\u00e9nico o CGA.<\/h2>\n

Si te preguntas \u00bfqu\u00e9 tiene el caf\u00e9<\/strong> que lo hace tan saludable?. Bueno, la respuesta es que definitivamente no tiene nada que ver con la cafe\u00edna.<\/p>\n

Este estudio y muchos otros, incluido uno que midi\u00f3 los beneficios metab\u00f3licos del caf\u00e9, encontraron que los caf\u00e9s descafeinados transmit\u00edan estas ventajas igualmente similares.<\/p>\n

Es probable que tenga algo que ver con los m\u00e1s de 1,000 compuestos biol\u00f3gicamente activos que se encuentran en el caf\u00e9.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Muchos de ellos son altamente antiinflamatorios y antioxidantes, pero especialmente uno que parece estar particularmente dotado en esas \u00e1reas\u2026 se los conoce como \u00e1cido clorog\u00e9nico o CGA\u2026<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Beneficios del caf\u00e9: \u00bfc\u00f3mo obtenerlos?<\/h2>\n

Para asegurarte de obtener las sustancias del caf\u00e9<\/strong> que estimulan el metabolismo, sigue estos consejos:<\/p>\n

    \n
  • Opta por el caf\u00e9 keniano, et\u00edope o colombiano, porque los granos de caf\u00e9 cultivados en altitudes elevadas y cerca del ecuador tienen la mayor cantidad de CGA.<\/li>\n
  • No tomes las mezclas de sabores, ya que se utilizan granos de baja calidad y bajo CGA.<\/li>\n
  • Los caf\u00e9s de tostado medio y ligero conservan el CGA, mientras que los tostados oscuros los reducen o destruyen.<\/li>\n
  • Usa granos de caf\u00e9 reci\u00e9n molidos cuando sea posible o los medio molidos (que tienen cantidades aceptables de CGA), ya que las versiones premolidas generalmente carecen de sabor y no mantienen el compuesto.<\/li>\n
  • Recuerda que los molidos muy finos son los m\u00e1s saludables, pero tambi\u00e9n los m\u00e1s amargos.<\/li>\n<\/ul>\n

    Independiente de todo lo que hagas en tus ma\u00f1anas o tardes, recuerda que tu metabolismo no solo depende de un alimento o compuesto. Necesitas mantener tu dieta equilibrada, tener un orden y cumplir tus metas, alejarte del estr\u00e9s, realizar actividad f\u00edsica a diario y dormir como un beb\u00e9.<\/p>\n

    \n

    \u00bf Te gustan acompa\u00f1ar con dulces o salados ?<\/em><\/h2>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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