{"id":1306,"date":"2021-03-24T19:56:23","date_gmt":"2021-03-24T19:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/?p=1306"},"modified":"2021-03-25T01:20:12","modified_gmt":"2021-03-25T01:20:12","slug":"la-importancia-de-regular-el-ph","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/","title":{"rendered":"La importancia de regular el pH"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_34 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">&Iacute;ndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1'><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/#pero_%c2%bfque_es_el_ph\" title=\"Pero, \u00bfqu\u00e9 es el pH?\">Pero, \u00bfqu\u00e9 es el pH?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/#los_desordenes_en_el_organismo\" title=\"Los des\u00f3rdenes en el organismo\">Los des\u00f3rdenes en el organismo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/#la_dieta_alcalina_y_los_musculos\" title=\"La dieta alcalina y los m\u00fasculos\">La dieta alcalina y los m\u00fasculos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/#la_suplementacion_y_la_hgh\" title=\"La suplementaci\u00f3n y la HGH\">La suplementaci\u00f3n y la HGH<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/#la_dieta_alcalina_y_los_dolores\" title=\"La dieta alcalina y los dolores\">La dieta alcalina y los dolores<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/#la_regulacion_del_ph_para_el_atleta\" title=\"La regulaci\u00f3n del PH para el atleta\">La regulaci\u00f3n del PH para el atleta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/la-importancia-de-regular-el-ph\/#%c2%bf_eres_consciente_del_poder_de_tu_cuerpo\" title=\"\u00bf Eres consciente del poder de tu cuerpo ?\">\u00bf Eres consciente del poder de tu cuerpo ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><strong>Regular el pH<\/strong> permite a una persona desarrollarse tanto mental como f\u00edsicamente mientras se mantiene el bienestar y eso \u25b3 <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CMxaWfUl2m2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">es sentirse NAT<\/a> \u25bd.<\/p>\n<p>Existe una \u00a0gran cantidad de procesos celulares sensibles a los cambios de pH en nuestro cuerpo, por eso <strong>regular el pH<\/strong> intracelular (pHi) es de vital importancia, tanto para la c\u00e9lula individual como para nuestro organismo en su conjunto.<\/p>\n<p>Debido a que nuestro cuerpo\u00a0 tiene una tendencia cr\u00f3nica hacia la acidificaci\u00f3n intracelular, los mecanismos de regulaci\u00f3n que se utilicen, deben enfocarse principalmente en <strong>regular el pH<\/strong>.<\/p>\n<p>El mantenimiento del pH sangu\u00edneo dentro de los l\u00edmites normales (7.35-7.45), se llama \u201chomeostasis \u00e1cido-base\u201d, y es una sinergia compleja que involucra tres \u00f3rganos de nuestro cuerpo: pulmones, ri\u00f1ones y cerebro, as\u00ed como tambi\u00e9n los tampones qu\u00edmicos en la sangre y las c\u00e9lulas sangu\u00edneas (eritrocitos).<\/p>\n<p>Los tampones qu\u00edmicos son una mezcla de un \u00e1cido d\u00e9bil y su base conjugada o una base d\u00e9bil y su \u00e1cido conjugado, y sirven para ayudar a mantener un valor estable del pH en la sangre.<\/p>\n<p><strong>Esta sinergia se da en dos aspectos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Reabsorci\u00f3n a sangre de pr\u00e1cticamente todo el bicarbonato filtrado de la sangre por los ri\u00f1ones.<\/li>\n<li>Generaci\u00f3n de nuevo bicarbonato para reponer el que se ha perdido en el \u00e1cido tamp\u00f3n producido durante el metabolismo celular normal.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/sin-gluten-que-alimentos-prefieres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-1310 size-full\" src=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT1-3.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"437\" srcset=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT1-3.jpg 1000w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT1-3-500x219.jpg 500w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT1-3-768x336.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"pero_%c2%bfque_es_el_ph\"><\/span>Pero, \u00bfqu\u00e9 es el pH?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El pH de nuestros fluidos corporales est\u00e1 determinado por el contenido de protones generados a partir de \u00e1cidos org\u00e1nicos producidos en c\u00e9lulas vivas.<\/p>\n<ul>\n<li>El \u00e1cido l\u00e1ctico es una fuente t\u00edpica de protones y est\u00e1 involucrado en la regulaci\u00f3n del pH fisiol\u00f3gico. En tejidos metab\u00f3licos como el m\u00fasculo esquel\u00e9tico y el tejido adiposo, el metabolismo anaer\u00f3bico glucol\u00edtico media la conversi\u00f3n de glucosa y gluc\u00f3geno en \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/li>\n<li>Debido a que el pKa del \u00e1cido l\u00e1ctico es 3,80, se disocia inmediatamente en lactato y protones en condiciones fisiol\u00f3gicas, lo que resulta en una reducci\u00f3n del pH intracelular.<\/li>\n<li>Por otro lado, el \u00e1cido pir\u00favico, un metabolito intermedio en el sistema glucol\u00edtico, tambi\u00e9n es una fuente de protones, aunque genera muchos menos protones en comparaci\u00f3n con \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s, los metabolitos como los cuerpos cet\u00f3nicos, tambi\u00e9n act\u00faan como fuentes de protones, por ejemplo el \u00e1cido Beta-hidroxibut\u00edrico, un cuerpo cet\u00f3nico t\u00edpico, que se genera como resultado del metabolismo de los \u00e1cidos grasos en el h\u00edgado y tambi\u00e9n se descompone en beta-hidroxibutirato aniones y protones, lo que lleva a la reducci\u00f3n del pH intracelular.<\/p>\n<blockquote><p><em>El pH intracelular en la mayor\u00eda de las c\u00e9lulas\u00a0 vivas es alcalino, en comparaci\u00f3n con el pH generado por los protones, que son transportados pasivamente a trav\u00e9s de la membrana plasm\u00e1tica por fuerzas electroqu\u00edmicas.<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Adicionalmente a los sistemas tamp\u00f3n como el sistema bicarbonato-carbonato, uni\u00f3n prote\u00edna-prot\u00f3n y \u00e1cido fosf\u00f3rico, son responsables de la eliminaci\u00f3n de protones del citosol y desempe\u00f1an un papel importante al <strong>regular el pH<\/strong> alcalino en las c\u00e9lulas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/tu-dieta-y-tu-sistema-digestivo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-1311 size-full\" src=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT2-5.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"437\" srcset=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT2-5.jpg 1000w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT2-5-500x219.jpg 500w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT2-5-768x336.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"los_desordenes_en_el_organismo\"><\/span>Los des\u00f3rdenes en el organismo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El pH de nuestro cuerpo puede variar considerablemente de una zona a otra con mayor acidez, como por ejemplo en el est\u00f3mago, un pH de 1,35 a 3,5 es necesario \u00a0para ayudar en la digesti\u00f3n y protegernos contra organismos microbianos oportunistas<\/p>\n<p>Pero incluso en el est\u00f3mago, la capa que se encuentra justo fuera del epitelio es bastante b\u00e1sica para prevenir lesiones de las mucosas, por lo tanto, una disminuci\u00f3n de la secreci\u00f3n de bicarbonatos en el revestimiento g\u00e1strico y la disminuci\u00f3n de la secreci\u00f3n alcalina \/ \u00e1cida, pueden desempe\u00f1ar un papel importante en las \u00falceras duodenales.<\/p>\n<p>Nuestra piel es bastante \u00e1cida (pH4-6.5), lo que nos proporciona un manto \u00e1cido como barrera protectora contra el \u00a0medio ambiente y pat\u00f3genos externos. Hay una gradiente desde la capa c\u00f3rnea externa (pH 4) a la capa basal (pH 6,9), esto tambi\u00e9n se ve, por ejemplo, en la vagina, donde un pH de menos de 4.7 protege contra el crecimiento excesivo de microbios da\u00f1inos.<\/p>\n<p>La orina puede tener un pH variable de \u00e1cido a alcalino, dependiendo de la necesidad de nuestro cuerpo de equilibrar el ambiente interno, de <strong>regular el pH<\/strong>.<\/p>\n<p>Los alimentos se pueden clasificar por cargas potenciales de \u00e1cido renal (PRAL):<\/p>\n<ul>\n<li>Las frutas, verduras, jugos de frutas, papas, y bebidas ricas en \u00e1lcalis y bajas en f\u00f3sforo como vino tinto o blanco y agua mineral con gas, pueden tener una carga \u00e1cida negativa.<\/li>\n<li>Los productos de granos, carnes, productos l\u00e1cteos, pescado y bebidas pobres en \u00e1lcalis y con bajo contenido de f\u00f3sforo como las cervezas claras y el cacao, tienen un contenido relativamente alto de \u00e1cido.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sorprendentemente, una medici\u00f3n del pH de la orina, puede reflejar fracturas \u00f3seas, p\u00e9rdida de hueso o densidad mineral, sin embargo, \u00a0no refleja si una dieta es alcalina o \u00e1cida.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"la_dieta_alcalina_y_los_musculos\"><\/span>La dieta alcalina y los m\u00fasculos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El cuerpo humano tiene una capacidad asombrosa para <strong>regular el pH<\/strong> y mantenerlo constante en la sangre, mediante los principales mecanismos compensatorios, que son los renales y respiratorios.<\/p>\n<ul>\n<li>Muchas de las membranas de nuestro cuerpo requieren un pH \u00e1cido para protegernos y ayudarnos a digerir los alimentos.<\/li>\n<li>Del mismo modo, una dieta alcalina puede prevenir una serie de enfermedades y generar importantes beneficios para nuestra salud.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A medida que envejecemos, se produce una p\u00e9rdida de masa muscular, lo que puede predisponernos a ca\u00eddas y fracturas.<\/p>\n<p>Un <a href=\"https:\/\/scholar.google.com\/scholar_lookup?title=Alkaline%20diets%20favor%20lean%20tissue%20mass%20in%20older%20adults&amp;author=B.%20Dawson-Hughes&amp;author=S.%20S.%20Harris&amp;author=&amp;author=L.%20Ceglia&amp;publication_year=2008\">estudio<\/a> de tres a\u00f1os que analiz\u00f3 una dieta rica en potasio que inclu\u00eda frutas y verduras, as\u00ed como tambi\u00e9n una carga \u00e1cida reducida, lo que result\u00f3 en la preservaci\u00f3n de la masa muscular en hombres y mujeres mayores.<\/p>\n<ul>\n<li>Condiciones como insuficiencia renal cr\u00f3nica, que resultan en acidosis metab\u00f3lica cr\u00f3nica, provocan la degradaci\u00f3n acelerada del m\u00fasculo esquel\u00e9tico.<\/li>\n<li>Por lo tanto, la correcci\u00f3n de la acidosis al <strong>regular el pH<\/strong> puede preservar nuestra masa muscular, inclusive en condiciones en las que el desgaste muscular es com\u00fan, como la cetosis, ejercicios intensos o enfermedades.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/scholar.google.com\/scholar_lookup?title=Effect%20of%20sodium%20bicarbonate%20ingestion%20on%20exhaustive%20resistance%20exercise%20performance&amp;author=M.%20J.%20Webster&amp;author=M.%20N.%20Webster&amp;author=R.%20E.%20Crawford&amp;author=&amp;author=L.%20B.%20Gladden&amp;publication_year=1993\">Otro estudio<\/a> encontr\u00f3 que en situaciones que dan lugar a acidosis aguda, suplementar a atletas con bicarbonato de sodio antes de realizar un ejercicio intenso, resultar\u00eda en una acidosis significativamente menor en la sangre.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"la_suplementacion_y_la_hgh\"><\/span>La suplementaci\u00f3n y la HGH<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Algunas formas graves de acidosis metab\u00f3lica en los ni\u00f1os, como la acidosis tubular, se asocian con niveles bajos de hormona del crecimiento (HGH), lo que resulta en una baja estatura.<\/p>\n<p>Por lo tanto, la correcci\u00f3n de la acidosis con bicarbonato o citrato de potasio, aumenta la hormona del crecimiento significativamente, lo que ayuda a alcanzar una mayor estatura y un mejor crecimiento, incluso en atletas que buscan desarrollar masa muscular o mantener saludables los huesos.<\/p>\n<p>Por ejemplo, el uso de suficiente bicarbonato de potasio en la dieta de mujeres adultas se utiliza para neutralizar la carga \u00e1cida neta diaria, lo que resulta en un aumento significativo de la hormona del crecimiento y la osteocalcina resultante.<\/p>\n<p>Mejorar los niveles de la hormona del crecimiento puede mejorar nuestra calidad de vida y reducir el riesgo \u00a0cardiovascular, mejorar nuestra \u00a0composici\u00f3n corporal e incluso mejorar nuestra memoria y funci\u00f3n cognitiva, lo que se desarrolla al <strong>regular el pH<\/strong>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n esto da como resultado una reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida de calcio urinario equivalente al 5% del contenido de calcio \u00f3seo durante un per\u00edodo de 3 a\u00f1os.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/nutricion-dietetica\/los-beneficios-de-las-dietas-veganas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-1312 size-full\" src=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT3-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"437\" srcset=\"https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT3-1.jpg 1000w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT3-1-500x219.jpg 500w, https:\/\/www.natfy.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/NAT3-1-768x336.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"la_dieta_alcalina_y_los_dolores\"><\/span>La dieta alcalina y los dolores<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Existe alguna evidencia cient\u00edfica de que el dolor lumbar cr\u00f3nico puede mejorar con la suplementaci\u00f3n de minerales alcalinos. \u00a0Con la suplementaci\u00f3n alcalina, deber\u00eda haber un aumento leve pero significativo en pH sangu\u00edneo y magnesio intracelular.<\/p>\n<p>El magnesio permite el correcto funcionamiento de nuestros sistemas enzim\u00e1ticos y tambi\u00e9n permite la activaci\u00f3n \u00a0de la vitamina D en nuestro organismo, lo que a su vez puede aliviar el dolor de espalda.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"la_regulacion_del_ph_para_el_atleta\"><\/span>La regulaci\u00f3n del PH para el atleta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El rendimiento durante el ejercicio continuo o intermitente de alta intensidad puede verse limitado, al menos en parte, por la acumulaci\u00f3n de iones de hidr\u00f3geno (H+) que reducen el pH muscular e interfiere con los procesos contr\u00e1ctiles y metab\u00f3licos de nuestros \u00a0m\u00fasculos.<\/p>\n<p>La\u00a0acumulaci\u00f3n de hidrogeno\u00a0en nuestras \u00a0c\u00e9lulas musculares y nuestra sangre, \u00a0se puede amortiguar de muchas formas diferentes, pero lamentablemente pocas de ellas pueden alterarse con la nutrici\u00f3n, aunque existen excepciones como la carnosina y el bicarbonato:<\/p>\n<ul>\n<li>El tamp\u00f3n intracelular: carnosina.<\/li>\n<li>El tamp\u00f3n extracelular: bicarbonato.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esto significa que las intervenciones nutricionales con carnosina y bicarbonato podr\u00edan <strong>regular el pH<\/strong> y mejorar la resistencia a la fatiga y el rendimiento durante el ejercicio de alta intensidad.<\/p>\n<ul>\n<li>La concentraci\u00f3n de carnosina muscular se puede incrementar mediante la suplementaci\u00f3n diet\u00e9tica con beta-alanina, aproximadamente de 3-6 g de beta-alanina por d\u00eda durante 4-8 semanas.<\/li>\n<li>Mientras que la concentraci\u00f3n de bicarbonato extracelular puede incrementarse en aproximadamente un 20% ingiriendo bicarbonato de sodio (aprox. 0,3 g por kg de masa corporal 1-2 h antes de entrenar).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Existe evidencia de que la ingesti\u00f3n tanto de beta-alanina como de bicarbonato de sodio, puede mejorar el rendimiento durante series \u00fanicas o repetidas de ejercicio de alta intensidad, en las que la energ\u00eda se suministra predominantemente a trav\u00e9s de la gluc\u00f3lisis anaer\u00f3bica, aunque debemos tener en cuenta que la suplementaci\u00f3n con bicarbonato de sodio puede producir alteraciones gastrointestinales o que en dosis altas, la beta-alanina puede producir picaz\u00f3n temporal de la piel.<\/p>\n<blockquote>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%c2%bf_eres_consciente_del_poder_de_tu_cuerpo\"><\/span><em>\u00bf Eres consciente del poder de tu cuerpo ?<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Regular el pH permite a una persona desarrollarse tanto mental como f\u00edsicamente mientras se mantiene el bienestar y eso \u25b3 es sentirse NAT \u25bd. 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